嬌脆皮蚵仔煎
💛 💛 💛 瀏覽： 3083
地址
800台灣高雄市新興區南華一路45號
電話
0971 462 868
介紹
高雄嬌脆皮蚵仔煎是高雄非常著名的小吃，是由新鮮的蚵仔與混合的蛋糊調製而成的小吃。蚵仔通常是當天捕獲的，緊貼度居後面，保證新鮮度。混合的蛋糊是以鹹蛋黃，芝麻油，糖，蒜末，香菜等調製而成，煎制後得出色香味俱佳的美味。蚵仔煎一般會搭配番茄醬，加上熱騰騰的蚵仔煎，再淋上番茄醬，送入口時，嚼勁令口感層次具備濃厚口感，而焦香軟身又無比可口！
特色
高雄嬌脆皮蚵仔煎憑藉著其令人難忘的特殊口感，快速的拓展了其在台灣美食市場上的主導地位。該菜餚擁有如下特色： 1. 以檸檬汁和醬油為基底，烹調出濃郁的香氣。 2. 用玉米澱粉和一般澱粉，對蚵仔表面進行炸製，使其表皮變的細膩酥脆，搭配出有正統口味的食材。 3. 以洋蔥片、紅蘿蔔片、青豆片、香菜等炒配菜，增添鮮美色彩。 4. 以黑胡椒粉和白芝麻粒裝飾，使菜色更加出眾耀眼。 5. 用檸檬醋汁，淋於蚵仔表面，使菜色更加細緻。出鍋時更能激發食客的味蕾， 呈現出高雄嬌脆皮蚵仔煎獨特的風味。
評論
1.「來到旗津春成香，吃上一碗高雄嬌脆皮蚵仔煎，超棒的！外脆內軟，海鮮鮮甜，配上醬汁就是極致的享受。」 2.「從排骨腸粉到高雄蚵仔煎，真是太好吃了！真的沒辜負吃美食的期待。最推薦的一家位於旗津，高雄嬌脆皮蚵仔煎也是必點！」 3.「充滿海鮮鮮甜滋味，高雄嬌脆皮蚵仔煎非常不錯！腦袋不能一口吃滿，但外脆內軟的蚵仔煎一口接著一口，都是讚不絕口！」
推薦商家
🏟 呷奔來坐（次）：302台灣新竹縣竹北市六家五路一段129號
🏟 南港庄黑舍排骨飯（次）：115台灣台北市南港區新民街93號
🏟 果珍李來複合式餐飯（次）：710台灣台南市永康區台南縣永康市永康街110號
🏟 小阿姨腳庫飯（次）：407台灣台中市西屯區西屯路二段97-29號
🏟 大鼎汕頭火鍋（次）：號, No. 91中華路岡山區高雄市台灣 820
🏟 東湖冰品（次）：號, No. 44東湖路119巷49弄內湖區台北市台灣 114
🏟 綸記正宗燒腊快餐（次）：333台灣桃園市龜山區桃園縣龜山鄉中興路366之4號
🏟 金源餐室（次）：香港荃灣荃景圍101號
🏟 義昌平價牛排（次）：60047台灣嘉義市西區蘭井街274號
🏟 味無味unflavored-中區特色美食（次）：400台灣台中市中區中山路249號
🏟 雞記潮州麵食·手打墨魚丸 Kai Kee（次）：香港尖沙咀加拿分道15C號
🏟 5號海鮮餐廳（次）：320台灣桃園市中壢區新生路645-6號
🏟 小林牛肉麵 北平店（次）：406台灣台中市北屯區北平路三段75之1號
🏟 金 東北私房菜（次）：813台灣高雄市左營區重信路581號
🏟 橘飯糰（次）：820台灣高雄市岡山區勵志路184號
🏟 自然屋日本料理（次）：香港北角電氣道233號城市花園36-38
🏟 沁采生活美食館（次）：401台灣台中市東區進德北路38號
🏟 廟口正富喀香雞排（次）：709台灣台南市安南區本原街三段275號
🏟 伊薩姆小舖（次）：105台灣台北市松山區光復北路150號
🏟 傳香飯糰 培安店（次）：709台灣台南市安南區培安路492號
🏟 御膳品水煎包（次）：100台灣台北市中正區新生南路一段12巷2號
🏟 ASHA 阿霞飯店-台南桌菜推薦桌菜辦桌（次）：700台灣台南市中西區忠義路二段84巷7號
🏟 活力早餐屋（次）：236台灣新北市土城區清水路296號
🏟 西嶼龍小吃店（次）：403台灣台中市西區台灣大道二段93號
🏟 池上家鄉飯包（次）：360台灣苗栗縣苗栗市中正路279號
🏟 南港庄黑舍排骨飯（次）：115台灣台北市南港區新民街93號
🏟 果珍李來複合式餐飯（次）：710台灣台南市永康區台南縣永康市永康街110號
🏟 小阿姨腳庫飯（次）：407台灣台中市西屯區西屯路二段97-29號
🏟 大鼎汕頭火鍋（次）：號, No. 91中華路岡山區高雄市台灣 820
🏟 東湖冰品（次）：號, No. 44東湖路119巷49弄內湖區台北市台灣 114
🏟 綸記正宗燒腊快餐（次）：333台灣桃園市龜山區桃園縣龜山鄉中興路366之4號
🏟 金源餐室（次）：香港荃灣荃景圍101號
🏟 義昌平價牛排（次）：60047台灣嘉義市西區蘭井街274號
🏟 味無味unflavored-中區特色美食（次）：400台灣台中市中區中山路249號
🏟 雞記潮州麵食·手打墨魚丸 Kai Kee（次）：香港尖沙咀加拿分道15C號
🏟 5號海鮮餐廳（次）：320台灣桃園市中壢區新生路645-6號
🏟 小林牛肉麵 北平店（次）：406台灣台中市北屯區北平路三段75之1號
🏟 金 東北私房菜（次）：813台灣高雄市左營區重信路581號
🏟 橘飯糰（次）：820台灣高雄市岡山區勵志路184號
🏟 自然屋日本料理（次）：香港北角電氣道233號城市花園36-38
🏟 沁采生活美食館（次）：401台灣台中市東區進德北路38號
🏟 廟口正富喀香雞排（次）：709台灣台南市安南區本原街三段275號
🏟 伊薩姆小舖（次）：105台灣台北市松山區光復北路150號
🏟 傳香飯糰 培安店（次）：709台灣台南市安南區培安路492號
🏟 御膳品水煎包（次）：100台灣台北市中正區新生南路一段12巷2號
🏟 ASHA 阿霞飯店-台南桌菜推薦桌菜辦桌（次）：700台灣台南市中西區忠義路二段84巷7號
🏟 活力早餐屋（次）：236台灣新北市土城區清水路296號
🏟 西嶼龍小吃店（次）：403台灣台中市西區台灣大道二段93號
🏟 池上家鄉飯包（次）：360台灣苗栗縣苗栗市中正路279號