灣裡 原味米粿
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地址
702台灣台南市南區灣裡路407號
電話
06 296 1679
介紹
台南灣裡原味米粿是一樣獨特的特色小吃，由小米，珍珠米和多種蔬菜烹調而成。特色在於其質感細膩，色澤鮮豔，口感濕潤入味多汁。此外，台南灣裡原味米粿更特別是在它的添加調料上，使它的味道更加濃郁，令食用更加獨特。另一大特點是它的外表，表面皮薄，質地有彈性，不硬不軟，美味可口，賣相好。還有搭配而成的醬汁更有特色和獨特口味，讓台南居民及外地人士回味無窮。
特色
台南灣裡原味米粿是台南傳統美食，具有獨特的口味和烹調方法，具有以下特色： 1、烹調方式特殊：台南灣裡原味米粿使用清水將含有傳統香料的米糊慢慢煮熟，並在最後加入紅豆餡才熄火，以保持原有的風味和口感； 2、口感特殊：台南灣裡原味米粿的口感屬於較硬濕式，帶有濃厚的米香和紅豆香，令人印象深刻； 3、容易保存：由於台南灣裡原味米粿不需要將米糊經加工成薄片，因此可以較長時間保存，常見的保存方式是在冰箱中保存多天，仍可以保持米粿的原有口感。
評論
1.薑母鴨勝火鍋：台南灣裡的原味米粿，令人印象深刻的是表面酥脆、沒有太多油膩感覺、內餡豐富，而且口感酥綿、濃郁，讓人一口接一口，無法自拔。 2.山林小廚：台南灣裡的原味米粿，最出名的就是豐富的餡料，有吃到香Q的豆腐皮、豆腐乳和火腿，這些都訴諸於台南本地特色，而且口味也滿溢當地的特色。
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