光明街小炒
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地址
701台灣台南市東區台南市東區在光明街上靠近台灣第一家鹽酥雞旁邊的店家
電話
介紹
？ 台南光明街小炒是一家超過三十年歷史的傳統小炒店，自1980年開始於台南光明街的正對面，一直到今天，依然以老店的樣子傳承著給後來者。光明街小炒店凝聚了許多傳統的客家料理，例如客家香腸、客家大餛、客家炒菜、客家皮蛋豆腐，以及如客家小油條、焗烤鴨、客家咸蛋黃等一大堆的經典客家料理，這些道地客家料理的特色，在台南光明街小炒的味道，一直會令到當地的客家族群與非客家族群，都會去光明街小炒店形成一種比例，來分享這道客家小炒料理的情懷與滋味。 光明街小炒店也有許多菜式是添加不同的醬料、油脂或醬汁來變化口味，像是醃漬油醋酸菜、炸豆腐、香菇肉絲，會有不同的口感、味道來為客人提供更多口味的選擇，也讓光明街小炒店找到更多的老饕客來支持。在光明街小炒，最有名的就是他們自家製的客家小炒，他們專門的客家小炒是實實在在的客家料理，他們會用原汁原味的客家料理，來製作客家小炒，讓它更加獨特、更有口感，讓客家更可以滋味客家料理特有的美味，也讓光明街小炒店成為台南中的珠玉，價值超出同類店家。
特色
台南光明街小炒是臺南本地的一種餐飲文化，以新鮮、健康的原料為主。 第一條：台南光明街小炒只使用新鮮的食材，如有機蔬菜、海鮮、當地豐富的蔬菜、水果等，以及當地專屬的香料等搭配熬煮而成。 第二條：台南光明街小炒保留了傳統烹飪方法，採用油炸、淋醬、蒸煮、煎炒、炆煮等烹調法，在保有原料的口味的同時將口感融為一體。 第三條：台南光明街小炒將中國的传统料理與和洋餐技法結合，使用少油、低熱量、少糖的烹調方式，不但營養均衡，而且口味豐富，且更注重食材的環保性。
評論
1. "光明街小炒非常讚，菜色新鮮美味。反而是價位非常合理，完全值回票價。" 2. "光明街小炒一定要推薦給大家，材料新鮮、食材夠豐富，價格也很平易近人，覺得很划算！" 3. "光明街小炒味道很好，整店裝潢很高貴，吃完後也讓我飽滿!而且服務人員有禮貌可愛，讓人一次就想起來。" 4. "光明街小炒可以說是台南市最好吃的小炒餐廳，他的菜式讓我口水滿溢，吃完後還非常滿意。"
推薦商家
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🏟 養鍋Yang Guo石頭涮涮鍋（次）：407台灣台中市西屯區至善路116號
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