東市羊肉
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地址
640台灣雲林縣斗六市中華路115號
電話
05 532 2439
介紹
羹 雲林東市的羊肉羹是一種傳統菜式，將嫩羊肉，配上一些調味料，如玉米粉，花椒粉，蔥，薑，芹菜粉等等，全部一起入鍋煮成羹湯。羹湯濃郁、味美，香濃可口，添加入木耳、洋蔥等蔬菜，更讓人回味無窮，是一種台灣風味極佳的傳統小吃。泡菜、香菜也可以加入，讓食物具有更多的口感及風味。 有些小吃店會在羊肉羹中加入高麗菜，煮出的羹湯湯頭會更濃郁，味道更香，口感也更棒。羊肉羹也是台灣傳統的小吃，非常受歡迎，值得一試。
特色
雲林東市羊肉屬於亞洲特有的特殊食品，具有多樣的營養價值和藥用價值。 一、特殊的營養價值 1.雲林東市羊肉含有多種維生素、微量元素，其中，維生素B1、B2、B12和葉酸的含量更為豐富 2.雲林東市羊肉有助於改善血液循環，降低血脂，保持良好血脂和血糖水平，同時促進鈣的吸收 3.雲林東市羊肉含有豐富的鐵質，可以提高血液中紅血球的含量，促進新陳代謝 4.雲林東市羊肉中含有20多種不飽和脂肪酸，其中不飽和脂肪酸含量比牛肉和猪肉更高，可以促進心臟的健康 二、特殊的藥用價值 1.雲林東市羊肉可以減輕腸胃不適症狀，對胃不舒服、消化不良者特別有效 2.雲林東市羊肉中含有抗氧化的活性物質，可以促進血液循環，促進新陳代謝，保持身體健康 3.雲林東市羊肉中含有多種微量元素，可以調節體內免疫力，維持器官的正常運作 4.雲林東市羊肉中有含有豐富的鈣和磷，可以促進腦功能和提高睡眠質量
評論
1. 雲林東市羊肉吃起來肉質非常的鮮美，口感豐富，口感柔軟，外層炙臉剛好，內層肉質濃郁，令人印象深刻。 2. 雲林東市羊肉烤出來的外表漂亮，軟嫩又有嚼勁，口味中香，是最常吃的一種羊肉，一般情況下，來自雲林東市的羊肉總是不負眾望，非常有名氣。 3. 雲林市東市羊肉吃起來油脂分布均勻，口感十分清爽，口感滑順，肉質有彈性，無論是純熟或是半熟，都可以品嚐到羊肉的鮮甜。
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