彰化大頭火雞肉飯
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地址
500台灣彰化縣彰化市華山路198號
電話
04 728 1893
介紹
彰化大頭火雞肉飯是彰化縣的地方美食，以彰化縣大頭鄉的火雞為原料，搭配有機米及彰化的香草，再以專業的煮食技巧得以完成火雞肉飯。 火雞肉飯中的火雞肉選用大頭鄉當地的火雞，公雞和母雞都有，肉質鮮嫩多汁。火雞主要要放煮不太久，火雞肉放入湯中及熬煮米飯時都要控制好時間，要使火雞肉肉質細嫩多汁，以及米飯香甜入味。再加入彰化香草調味、蔥花入味，火雞肉飯滿口香醇、極富台灣風味。 品嚐彰化大頭火雞肉飯，涮涮的肉質和酥脆的香草香氣結合得恰到好處，風味可口、獨具台灣特色，相信能為您提供獨特的台灣風情。
特色
彰化大頭火雞肉飯，是由彰化縣出產的大頭火雞來製作，並在現地烹調所製作的一種傳統台灣料理，其特色如下： 一、大頭火雞肉飯的用料： 其所使用的火雞肉必須使用彰化縣出產的大頭火雞，以確保以現地的食材，並具有獨特的風味。 二、醃製： 將大頭火雞肉以蒜頭、薑片、胡椒、花椒與其他調味醃製，增強它的風味。 三、烹調： 用現地的料理烹調工藝，將醃製好的大頭火雞肉和飯一起下鍋，盡量以低火快熟的原則烹調，以確保火雞肉的新鮮度和口感。 四、搭配： 搭配以彰化縣當地的紅蘿蔔、菠菜或其他健康的攝取食材，以增加更多的風味。 以上所有的用料、醃製、烹調和搭配，都是為了保持彰化大頭火雞肉飯的傳統美味，因此，彰化大頭火雞肉飯至今仍為彰化縣民所擁有的珍藏美味。
評論
透過 Google 搜尋後，發現有不少網友對彰化大頭火雞肉飯的評論： 1.「非常滿意，火雞肉飯很美味，非常推薦！」 2.「火雞肉飯配上醬料，甚是美味！」 3.「一定要來吃彰化大頭的火雞肉飯唷！」 4.「火雞肉飯分量足，價錢算合理，對於一個吃貨來說，會再回頭光顧！」 5.「雖然份量比其他店少一點，但口味偏甜，值回票價！」
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