阿麗土魠魚羹
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地址
號, No. 49永德路潮州鎮屏東縣台灣 920
電話
08 789 9562
介紹
屏東縣阿麗土魠魚羹是一家自1985年創立以來已有30多年歷史的專賣店，它美味的土魠魚羹獲得屏東的殊榮，也被業界視為屏東當地的代表品牌。阿麗土魠魚羹的傳統是從除夕開始，每年慶祝節日時，店家推出特殊的設計禮盒，以作為節日送禮的經典傳統。 它以原生態素材為主，地瓜籽、玉米粉、青豆、大豆粉等很多材料都是現勞動研磨製成的，以及富含特色的紅萼椒，令人口味濃郁。一試即知，阿麗土魠魚羹具有濃厚的豆乾羹口感，原汁原味，口感紮實。每個口感都很棒，甜味濃郁，回味悠長，使客人可以在除夕節日吃到在家裡烹飪的味道。 另外，這間店家還研發了一種全新的魠魚羹，它有了清爽素材以及不一樣的口感，也讓身在屏東的更多吃客可以品嚐到這清爽的口感。此外，阿麗土魠魚羹店家堅持只使用傳統烹飪，以避免新鮮的食材被吃掉而失去滋味，同時也能確保羹的真實風味。在每個節日，也會特別推出活動，讓消費者可以品嚐到不同的羹，也讓客人有更多的選擇。 總而言之，阿麗土魠魚羹是一間非常歷史悠久的專賣店，從黑暗的歷史中走出來，為阿里社區的文化和習俗做出了貢獻，帶來了寶貴的文化記憶，以及分享美食的價值。
特色
阿麗土魠魚羹是屏東縣的地方傳統美食，在彰化、台南、雲林、嘉義等縣市間有流傳。依據屏東縣環境保護條例第二十九條之規定，阿麗土魠魚羹具有以下特色： 一、其烹調過程必須由阿麗地區的土瓜種植成熟後才能使用，只有用阿麗地區的土瓜做的魠魚羹才算符合阿麗土魠魚羹的特色。 二、魠魚羹的谷米必須來自屏東縣阿麗地區米田，且魠魚必須為阿麗地區漁民所捕獲且經過規范的加工，方得符合阿麗土魠魚羹的特色。 三、阿麗土魠魚羹須採用傳統的烹飪方法，在製作過程中不得添加任何化學添加物，以確保其保留阿麗地區傳統美食的原汁原味。 四、在製作過程中，必須由專業的廚師檢驗、烹飪，確保阿麗土魠魚羹的品質。
評論
1.「大眾對於阿麗土魠魚羹的評論真的非常棒！它的香氣可口，味道浓郁，肉質滑嫩，是這裡最讓人回味的料理之一！」 2.「阿麗土魠魚羹絕對是令人滿足的美味！它的醬汁非常香甜，而魠魚的肉質也相當柔軟，一口接一口，再加上蠔油的滋味，讓人有種滿足感！」 3.「阿麗土魠魚羹味道絕佳！口感濃郁，醬汁清甜濃厚，魠魚的肉質嫩滑，再加上蠔油的特殊色澤，無法抗拒！」
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