台灣客家小吃店
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地址
310台灣新竹縣竹東鎮大同路121號
電話
介紹
台灣客家小吃店位於新竹縣新埔鎮，由一位本地業者經營，以提供給新竹縣民客家風味小吃為宗旨。 台灣客家小吃店提供傳統客家廚藝與現代烹調手法的精華，歷史悠久的小吃料理，深受當地顧客歡迎。台灣客家小吃店獨特的小吃料理，以酸甜調味，微辣、美味可口、香辣有加的客家風格為主，有米糕、蚵仔煎、蚵仔米糕、沙茶魷魚等各式小吃料理可供選擇。 台灣客家小吃店有一些保證質量的作法，堅持傳統的客家廚藝，以野菜、蛋、鱈魚、大蝦、豬肉、雞肉為主要料理，搭配小酒鍋或清湯煮，老闆也採用新鮮銀行口腔、新鮮魚皮、新鮮蝦皮、豬肉等自家烹調。 另外，台灣客家小吃店也有一些熱門小吃，如鹹酥雞、鹹魚片等，以及一些特色菜，如客家豆腐、炭烤魚丸等，這些都是店裡獨有的客家料理，風味獨特，口感更好。 台灣客家小吃店有一個不同於其他小吃店的價值，那就是提供獨特的客家風味小吃，老闆對於傳統客家料理的重視，搭配新鮮的食材，結合現代烹調技術，再加上獨家調味，每一道料理都有獨特的味道。這些都能為新竹縣民提供一份特殊的客家料理價值。
特色
依據上述條例，新竹縣台灣客家小吃店的特色如下： 第一條：新竹縣台灣客家小吃店的烹飪方式著重於尊重傳統文化與簡單的烹調方法，用加熱等簡單的烹調程序來保存食材原味。 第二條：新竹縣台灣客家小吃店著重於精心挑選台灣最原始的食材，例如客家豆豉、客家豆醬、客家蝦米、客家辣椒、客家鹽、客家花生等，以及使用客家招牌料理的食材，而不是採用台灣常見的食材，來做出最道地的客家小吃料理。 第三條：新竹縣台灣客家小吃店著重於傳統的客家料理，例如客家粥、客家肉粽、客家小籠包、客家古早味麻糬等，以及招牌料理，例如客家豆乾排骨、客家椒鹽腩肉粽、客家炸彈子等。
評論
1.客家古厝豆漿–澎湃的力道就是他最大的特色，在客家古厝裡喝的豆漿會像鮮湯一樣甘甜可口！ 2.早餐大便客-簡單飽腹的早餐，裡面使用的是客家鄉土料理，很棒也很美味！ 3.客家小籠湯麵-新竹縣客家的必備菜，裡面裝滿了湯頭，相當的美味！ 4.龍門客家料理-龍門客家的料理裡，吃到野味與客家烹調的技巧，每一樣都相當美味！ 5.客家老擼粉圓-客家老擼粉圓是傳統客家料理，油條撈起來軟綿綿的，加上上湯與大紅豆，飽腹又美味！
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