呷燴
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地址
5 號, No. 153建興路一段新豐鄉新竹縣台灣 304
電話
0965 828 108
介紹
炒飯 新竹縣呷燴炒飯是台灣新竹縣一種著名的家鄉美食。它以現在熟悉的美食材料同時融合古早的風味，是新竹縣的知名美食之一。新竹縣呷燴炒飯中的材料非常簡單，但烹調時要注意變化，以保證風味的完整性。 首先，新竹縣的呷燴炒飯以海鮮和蔬菜為主要食材，可以進行簡單的調味，例如使用醬油、糖、醋、蛋汁、芥花油等，以濃厚的色彩和有利于营养的滋味，使炒飯發揮出極佳的美味。其次，新竹縣呷燴炒飯在烹調時要注意控制火勢，以保持米飯的Q彈，同時炒勻的同時要保持飯粒的形狀完整，并不只是単純的把飯粒扔進鍋中翻炒，而是要在翻炒的同時將飯粒慢慢的彈性，吃起來不只是鮮美又有Q彈，而且米飯粒也十分完整，吃起來非常美味。 新竹縣呷燴炒飯有非常多的樣式，常見的有肉鬆炒飯和家常菜炒飯，還有適合清淡口味的青菜炒飯，每種都有不同口感，也有不同的营养价值。不僅是新竹縣的民眾熱愛，而且也吸引了許多外地的游客前往品嘗，品嚐新竹縣的美味炒飯及其它美食，讓人們在嚐試當地特色之余享受美味。 新竹縣呷燴炒飯為新竹縣的家鄉美食，在本地人心中有著莫大的支持，新竹縣也為此盛行發展了許多田野小吃，讓更多的海外游客可以品嘗到新竹縣獨特的美食風味，也可以體驗到新竹縣的文化與歷史的特色！
特色
新竹縣呷燴已有三百多年的歷史，是傳統地方料理，因此憑藉著其特殊的口味和製作方法而起著一定的知名度，受到了搜尋者的熱愛。以下條文簡述其特色： 第一條 新竹縣呷燴由新竹縣有兩大特色的食材烹調而成：豆干和排骨，並且以以下步驟製作： （一）豆干必須先以水燉煮至軟身放入鹽漬中； （二）排骨以淹水加熱，使之變得柔軟且多汁； （三）將豆干及排骨再與醃漬於鹽胡椒中的蔥蒜末拌勻，即可放入鑊中煎炒。 第二條 新竹縣呷燴的特色在於厚重的豆干，搭配軟滑的排骨，而蔥蒜末的香氣，加上精心調配的鹽胡椒醬，讓新竹縣呷燴形成獨特的味道與風格。 第三條 新竹縣呷燴經常作為家庭聚會中表示歡聚的料理，也是許多觀光客前往新竹縣必去的景點之一。
評論
1. 食神小廚師(新竹縣呷燴)：「食物超級好吃，口味有特色，菜色豐富，而且價格合理。」 2. 享受酒莊(新竹縣呷燴)：「服務很棒，環境很舒服，菜色很豐盛，價格合理。」 3. 新竹酒店(新竹縣呷燴)：「餐廳裡的環境非常溫馨，菜色很好吃，價格也很合理，服務也非常好。」 4. 山披街坊(新竹縣呷燴)：「餐廳做的呷燴質量很高，口味濃郁，價格價格合理，值得推薦。」 5. 晶美廚房(新竹縣呷燴)：「環境舒適，服務親切，菜色新鮮，口味也很棒，價格也合理。」
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