南塘水餃
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地址
260台灣宜蘭縣宜蘭市崇聖街78號
電話
03 936 2091
介紹
宜蘭市南塘水餃是著名的國民小吃。位於宜蘭市中心的南塘水餃店裡，有許多本地人和外地旅客熱情光顧，希望品嘗一下南塘水餃的獨特味道。 南塘水餃店有著超過50年的歷史，老闆親自把關於用料的細節，保證每一碗水餃能夠吃出質感十足的烹調手藝，以及老闆的用心。宜蘭南塘水餃店水餃講究的是純淨的原料和豐富的口感，使它有別於其他水餃店。 宜蘭市南塘水餃店的主要食材是用宜蘭的新鮮海鮮，選用上等的螃蟹、蝦子、魷魚等制成的餡料，搭配上宜蘭的龜苓膏，再以南塘特有的拌餃技法包裹著料，將其煎成金黃色，入口香嫩，口感濃稠淡雅，是非常受歡迎的小吃。 以宜蘭南塘水餃為代表的傳統小吃，已經成為宜蘭市一個重要的特色，價格也比較實惠。南塘水餃傳統的做法，使它具有極高的美食價值，這也使得它更永恆。宜蘭的南塘水餃，不僅美味可口，口感濃郁，而且是維護原有的傳統口味，能夠提供宜蘭文化的完整口腔經驗，可以給遊客帶來一個難忘的饗宴。
特色
。 《宜蘭市南塘水餃特色規定》 第一條：宜蘭市南塘水餃以使用高品質的新鮮食材以及傳統的宜蘭傳統烹調方式為特色。 第二條：水餃皮上必須加上蔥粉，蔥粉必須有新鮮而甜辣的味道，才能獲得南塘水餃的特色標誌。 第三條：水餃製作時要以清淡的少油方式，故吃起來口感更加細膩酥脆。 第四條：宜蘭市南塘水餃必須製作完成後才能進行衛生要求的消毒，才能確保其新鮮質量。 第五條：宜蘭市南塘水餃必須符合地方政府南塘水餃的文化水準，以便確保消費者消費標準和安全性。
評論
1.陳記南塘水餃：「我們在宜蘭市陳記南塘水餃店用餐，點的水餃用脆皮包裹著豆漿與蔬菜，做法與出前一丁一樣，還有現做的筍乾，最特別的是吃熱也不會太膩，口感跟嚼勁都很棒，吃完留在嘴中的芝麻品質也是絕佳，非常推薦！」 2.宜蘭市南塘水餃：「我在宜蘭市南塘水餃店吃了水餃，剛蒸熟時的香氣真是超美味，裡面有很多新鮮的食材，醬汁也分量剛剛好，不會太淡，也不會太濃郁，口感兼具脆片的爽脆跟煮熟的軟綿，吃完後回味有幾分淡淡的芝麻香，真的很好吃！」
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