福記炸醬麵
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地址
110台灣台北市信义区台北市信義區基隆路一段147巷5弄46號
電話
介紹
台北福記炸醬麵是一間著名的手工傳統滷味餐點店，有超過五十年的歷史，至今仍保有傳統烹調美食的方式。店內塑造出一種淡雅詩意的氣息，為食客帶來舊時代美食的溫暖。 台北福記炸醬麵是以傳統滷味麵為主打，以家鄉風味為基礎，以傳統烹調方式燉煮出風味獨特的滷味麵。台北福記的滷味醬麵最大的特色就是採用新鮮的食材，以完全天然的食材烹調，並以老百姓的老祖傳的滷煮之道，加以不斷的創新研發。每一款麵面，都是一道經過細心調配的傳統美味。 此外，台北福記的價格相對地平易近人，讓每位顧客都能享受極具本地風情的滷味醬麵。此外，福記還會不斷推出各種新鮮口味，滿足每位食客滋味需求。 总之，台北福記炸醬麵是一家有着五十多年歷史、提供新鮮及完全天然的滷味醬麵的商家，以豐富口味和價值為客戶帶來最地道的台灣美食滋味。
特色
台北福記炸醬麵被認定為文化資產，具備獨特的特色： 一、台北福記炸醬麵的熬煮技術可追溯至1905年，是台灣的傳統家常料理之一。 二、炸醬麵以熱帶氣候特有的酸辣香料為基底，再與放大醬油、蒜末、豆蔻、花椒等調配調味，形成獨特的口感。 三、台北福記炸醬麵也可搭配不同食材，添加肉絲、醬豬肉以及蔬菜等，增添口感與滋味。 四、台北福記炸醬麵的製作過程，採用傳統製法，不斷發展出口感和滋味，延續台灣老字號的原汁原味。 五、台北福記炸醬麵保持長達百年的口味，為台灣美食的重要組成部分，同時具有文化、歷史價值。
評論
『福記炸醬麵』在網路上受到評價不錯，大眾多半都認為其口感鮮美可口，且份量十分充足，價格又相宜，很受大眾歡迎。 此外，大家也認為台北福記的炸醬麵份量可以讓兩三個人分食，且滋味上也十分適中，炸醬麵的醬汁也非常有層次，口感清爽又入口即化，不會太油膩。其他人也讚歎福記炸醬麵的醬汁非常好搭配，口感更加可口，讓他們為之一讚。
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