鴨肉担
💛 💛 💛 💛 瀏覽： 2531
地址
900台灣屏東縣屏東市重慶路67-69號
電話
介紹
屏東縣鴨肉担是屏東最有名的鴨肉担店，歷史悠久，從三十年前就開始服務客人。店家堅持使用最新鮮的食材，堅持古法烹飪，結合傳統及當今烹飪技術，讓每一道菜單都獨具特色。 店裡鴨肉担以其鮮美紮實的口感，及醬汁特別的香氣及味道吸引台灣及外國的食客，接受大量的訂單。 屏東縣鴨肉担有兩種口味，分別是豉汁及蒜香。豉汁鴨肉担以豉汁裹上鴨肉，煎後口感軟嫩，而蒜香鴨肉担以磨上蒜頭的泥為特色，淋上甜醬汁，有濃濃的蒜香味。 此外，屏東縣鴨肉担的價值也是十分值得一提的，店家堅持使用最新鮮的食材，而且烹飪技術也堪稱一流，口感紮實，醬汁特別濃郁，賣相可口，價格也合理，值得買家信賴。 總體而言，屏東縣鴨肉担以其新鮮食材及傳統烹飪技術，堅持古法製作，使每一道菜單都獨具特色，口感紮實，醬汁特別濃郁，賣相可口，而且價格也合理，值得買家信賴，是屏東最有名的鴨肉担店，也是屏東縣受歡迎的美食推薦之一。
特色
屏東縣鴨肉担具有著悠久的傳統，特殊的製作工藝使這種傳統料理更加獨特。 依據屏東縣畜牧食品衛生條例第43條規定，對於鴨肉担的製作方法有以下規定： 一、所使用的鴨肉必須為新鮮的，且從台灣本國獲取，而且要通過食品安全檢驗合格才可使用。 二、鴨肉担的製作過程須採用傳統的人手製作方式，而不得使用機器。 三、鴨肉担的肉料比例應為一百分之六十五為鴨肉，一百分之三十五為猪肉。 四、鴨肉担所使用的肉醬應為自製的，而且必須符合地方政府食品衛生條例的要求。 五、鴨肉担的加工工藝應采用正宗的屏東傳統方式，包括取肉、軟化、撕肉、製担、烘烤以及包裝等。 六、鴨肉担的時效以二十四小時為準，在此時效內製作完畢後才可正式出售。 七、鴨肉担的包裝須符合政府規定的送貨條件，保證消費者可以獲得新鮮的鴨肉担。
評論
1. 食客A：「小弟家是從屏東開車三小時而來吃鴨肉担，真的滿足～新鮮又好吃，生菜新鮮夠酥爽，醬油也是家裡自己熬的，很特別哦～另外，還有一些小食物如九層塔和醃菜，讓人吃不完呢！」 2. 食客B：「我也跑去屏東吃鴨肉担，看上去真的很美味，滿滿的豬肉口感D鮮，麵粉外脆內軟，大廚的技巧也很厲害，一口下去口感很棒，另外吃起來非常開胃暖胃，這一次吃很滿意～」
推薦商家
🏟 和昌自助餐（次）：635台灣雲林縣東勢鄉東勢西路2號
🏟 返噚味（次）：香港新蒲崗新蒲崗新蒲崗廣場地下A57A舖
🏟 福之饌自助餐便當（次）：946台灣屏東縣恆春鎮恆南路144號
🏟 純日本料理（次）：110台灣台北市信義區忠孝東路五段31巷18弄5號
🏟 巨久川菜館（次）：900台灣屏東縣屏東市中山路274號
🏟 源香老店（次）：363台灣苗栗縣公館鄉成功路20號
🏟 Rice Cafe 杓文字（次）：106台灣台北市大安區永康街10巷7號
🏟 爭鮮迴轉壽司-天母家樂福店（次）：11158台灣台北市士林區德行西路47號
🏟 新港鴨肉羹（次）：616台灣嘉義縣新港鄉中山路奉天大廈17號
🏟 We 我們一起下午茶 晚茶吧（次）：830台灣高雄市鳳山區文中街172號
🏟 賓賓手工水餃（次）：235台灣新北市中和區新北市中和區自立路46號之2號
🏟 惠食派（次）：香港將軍澳新市鎮將軍澳唐俊街11號寶盈花園地舖
🏟 上晴早午餐（次）：302台灣新竹縣竹北市隘口六街25號
🏟 和屋日本料理（次）：508台灣彰化縣和美鎮永樂路48號
🏟 鵝肉堂仔（次）：633台灣雲林縣土庫鎮馬光路102-1號
🏟 莎露烘焙餐廳 屏東青島店（次）：900台灣屏東縣屏東市青島街104號
🏟 鄉城東北酸白菜火鍋（次）：806台灣高雄市前鎮區光華二路42號
🏟 燒匠（次）：108台灣台北市萬華區台北市萬華區昆明街98-4號2樓
🏟 Socks Pans（次）：7 Tanjong Pagar Plaza #01-108, 新加坡 081007
🏟 群歡牛肉麵便當（次）：556台灣南投縣信義鄉東埔道路66-81號
🏟 貓爪子咖啡（次）：404台灣台中市北區大德街131號
🏟 瞞著爹台北八德金柚店（次）：105台灣台北市松山區八德路二段366巷38號
🏟 炭屋串燒（次）：803台灣高雄市鹽埕區七賢三路251號
🏟 八德寧安健康生活（次）：號 1 樓, No. 1-2八德路三段155巷4弄松山區台北市台灣 105
🏟 珍海味活海鮮（次）：880台灣澎湖縣馬公市海埔路14號
🏟 返噚味（次）：香港新蒲崗新蒲崗新蒲崗廣場地下A57A舖
🏟 福之饌自助餐便當（次）：946台灣屏東縣恆春鎮恆南路144號
🏟 純日本料理（次）：110台灣台北市信義區忠孝東路五段31巷18弄5號
🏟 巨久川菜館（次）：900台灣屏東縣屏東市中山路274號
🏟 源香老店（次）：363台灣苗栗縣公館鄉成功路20號
🏟 Rice Cafe 杓文字（次）：106台灣台北市大安區永康街10巷7號
🏟 爭鮮迴轉壽司-天母家樂福店（次）：11158台灣台北市士林區德行西路47號
🏟 新港鴨肉羹（次）：616台灣嘉義縣新港鄉中山路奉天大廈17號
🏟 We 我們一起下午茶 晚茶吧（次）：830台灣高雄市鳳山區文中街172號
🏟 賓賓手工水餃（次）：235台灣新北市中和區新北市中和區自立路46號之2號
🏟 惠食派（次）：香港將軍澳新市鎮將軍澳唐俊街11號寶盈花園地舖
🏟 上晴早午餐（次）：302台灣新竹縣竹北市隘口六街25號
🏟 和屋日本料理（次）：508台灣彰化縣和美鎮永樂路48號
🏟 鵝肉堂仔（次）：633台灣雲林縣土庫鎮馬光路102-1號
🏟 莎露烘焙餐廳 屏東青島店（次）：900台灣屏東縣屏東市青島街104號
🏟 鄉城東北酸白菜火鍋（次）：806台灣高雄市前鎮區光華二路42號
🏟 燒匠（次）：108台灣台北市萬華區台北市萬華區昆明街98-4號2樓
🏟 Socks Pans（次）：7 Tanjong Pagar Plaza #01-108, 新加坡 081007
🏟 群歡牛肉麵便當（次）：556台灣南投縣信義鄉東埔道路66-81號
🏟 貓爪子咖啡（次）：404台灣台中市北區大德街131號
🏟 瞞著爹台北八德金柚店（次）：105台灣台北市松山區八德路二段366巷38號
🏟 炭屋串燒（次）：803台灣高雄市鹽埕區七賢三路251號
🏟 八德寧安健康生活（次）：號 1 樓, No. 1-2八德路三段155巷4弄松山區台北市台灣 105
🏟 珍海味活海鮮（次）：880台灣澎湖縣馬公市海埔路14號
大家也在搜尋