洪記食堂
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地址
600台灣嘉义东区嘉義市東區大雅路二段516號
電話
05 276 1220
介紹
嘉義洪記食堂是嘉義市內一間老字號著名小吃店，於1976年開業，位於北門大街149號，其繁忙的营业量與當地人熟悉的美食令該店成為嘉義市里的傳統小吃店。嘉義洪記食堂最出名的就是招牌爌肉飯，米飯白滑鬆軟，令人食指大動，分量更是十足，配上爌肉沾上清甜的豆豉也極具風味，有豬血糕、豆干，以及各種湯品的搭配，洪記食堂保證給你最正宗的嘉義小吃，也能帶給你最正宗的嘉義風味。此外，還有蛋捲、肉羹、酥炸飯圓、八寶糕等，也都相當受歡迎。
特色
嘉義洪記食堂位於義竹路上，乃是嘉義縣最古老的老字號美食店家之一，在此地供應多款本地傳統美食，也是許多台灣原住民聚餐的好選擇，特色項目如下: 一、米線: 洪記食堂頗有名的傳統美食，乃是由米粉搭配上當季活魚所製成的，口感淡淡的米線和現煮的新鮮活魚極具特色，深受饕客們的喜愛。 二、鹹酥雞: 洪記食堂經典的鹹酥雞更是在嘉義十分出名，外層酥脆口感勁爆，內層鹹香多汁，搭配著拌飯更是沾沾自喜。 三、水晶蝦泥: 這是洪記食堂的招牌料理，它使用上等的大蝦及新鮮的蔬菜作為主要原料，搭配上多種精細調味料，口感均勻鮮甜，香氣撲鼻，是可口的地方佳餚! 總而言之，嘉義洪記食堂提供多樣本地傳統美食，擁有米線、鹹酥雞及水晶蝦泥等多款招牌料理，都是令來此地的饕客們讚不絕口的特色美食!
評論
洪記食堂的大眾評論： 1.「嘉義的洪記食堂，吃完超級滿足！他們的豬肉麵是最棒的，他們的湯也很濃，值得推薦」 2.「洪記食堂的料理很精緻，他們的豬肉麵特別好吃，其他餐點也都口味很豐富，很值得一試！」 3.「洪記食堂的食物很正宗，也很新鮮，他們的豬肉麵特別好吃，服務也很友善，我非常推薦這家店」 4.「洪記食堂的料理很精緻，即使是普通的豬肉麵也很道地，尤其他們的湯更是格外醇香，肥而不膩。」
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