七福神秘製膠醬職人 丸 丼飯

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地址
807台灣高雄市三民區青島街123號
電話
07 322 3138
介紹
丸丼飯是一種擁有高雄特有風味的小吃，由高雄七福神秘製膠醬職人所熟練製作。製作技術相當複雜，首先會將樟芝做成粉末，然後用香草提香，最後，會將醬料、醃製豆腐、樟芝粉末以及汁料拌在一起做成一種湯。之後將丸子、豆角等等丟入鍋中煮熟，最後將湯加入白飯即成丸丼飯。這種小吃油而不膩，口感非常Q彈，而且搭配的湯頭也會是豐富的口感，非常的好吃。
特色

高雄「丸/丼」飯的特色在於使用一種叫做「福神膠醬」的醬汁，由於煮前須經特殊處理及職人技術，所以醬汁的味道濃郁，風味更獨特。而福神膠醬的秘密配方和職人製作過程，就是高雄「丸/丼」飯的特色之一。
評論

1. 萬丹米粉館：
「一對一的服務讓我很滿意，而且口味不錯，膠醬稀的恰到好處，吃完吃不膩，很滿足！」

2. 歐耶來小籠湯包：
「很喜歡高雄七福神秘製膠醬職人的丸丼飯，口感豐滿，醬料和米飯的比例很恰到好處，且口感香甜。」

3. 五號醬坊：
「高雄七福神秘製膠醬職人準備的丸丼飯很好吃！口感很紮實，米飯帶有微甜味，口感非常豐富。」


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