良心麵攤
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地址
730台灣台南市新營區民族路36-3號
電話
06 637 1159
介紹
台南良心麵攤是一間以台南名產良心麵為主打商品的小吃店，以传统台南口味著称。良心麵最初是由台南農會及良心農會聯手所誕生，利用本地能量改善當地經濟和生活，把南台灣口味紮根於台南。 台南良心麵攤店由一对對台南小吃情有獨鍾的夫妻所經營，主打台南良心麵、米粉湯、炸春捲及鹹酥雞等多樣的傳統小吃，每道料理都堅持使用上等食材，色香味俱全，在美味之外還多加入感情成份，讓客人隨嘴放入美食中，不僅吃得開心，更能感受到他們的用心和愛心。 台南良心麵攤的價值觀，以尊重台灣傳統，誠信待人為前提。他們不僅採用正宗台南良心麵正統傳統制作法，更堅持每一道料理的品質。他們不斷把握對食材的品質、口味的完美，設法使每一道料理的每一個步驟做到最完美，確保每一位客人獲得最優質的服務。 台南良心麵攤的特色來自於他們對傳統口味的尊重，承襲台南名產良心麵的精神，把本地料理揉合傳統台南口味，加入他們對台南料理的堅持和品質專業，把本土美味帶給客人們。他們不斷努力將台灣料理文化發揚光大，以滿足客人對於台灣美食的追求。
特色
台南良心麵攤的特色有： 條例一：開張於台南，自1976年起，台南良心麵攤為台南人提供高品質的台灣傳統麵食，例如台南良心麵、大腸麵線等。 條例二：台南良心麵攤所提供的食物大多以新鮮及天然有機的食材製成，確保食物的品質及口味，堅持台灣傳統的烹飪方式，堅持傳統台灣湯頭的完美口感。 條例三：台南良心麵攤提供豐富多元的麵食選擇，讓客人挑選自己最喜歡的口味，讓客人回味無窮。 條例四：台南良心麵攤提供令人嘴饞的台南小吃，大量種類的台南鹹煎餅、滷味的香味將讓客人嘗不完，更有多樣式口味的餃子、蝦球等讓選擇更加豐富。
評論
1.「跟其他台南良心麵攤不同，他屋外的烤肉架有看到自己可以選擇的烤火腿、豬肉、牛肉，然後還有自己可以選擇的麻辣、咖哩、家常等味道，因為自己可以選擇所以就不會像其他的冰箱販賣受到味道的限制。另外，他的麵條很好吃，厚實又有彈性，店家用料也很用心，比起其他良心麵攤來說，質量是比較棒的！」 2.「自從去了台南良心麵攤之後，我被它的麵條深深吸引！經典的麻醬醬汁配上麵條或烤醬油，香氣醇厚，味道非常特別，店家的老闆和員工服務態度都特別好，雖然後方攤位不是很大，但攤位後面環境還是挺乾淨的，以及攤位辦理支付的方式也很方便，值得回訪！」
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