新都里 懷石料理
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地址
10491台灣台北市中山區建國北路一段80號B1樓
電話
02 2501 7000
介紹
台北新都里懷石料理在台北市中正區，是一間以傳統台灣懷石料理為主的招牌餐廳。餐廳的裝潢採用簡約設計，使用木地板和自然素材，以及台灣傳統藝術創作的空間氛圍，讓遊客感到舒適及溫馨。懷石料理主打招牌是原味懷石料理，由多年經驗的懷石料理師傅推出。招牌料理包含有懷石的排骨、羊肉、豬肉、牛肉、雞肉及蝦仁，每道料理對於材料的選擇及比例控制十分嚴格，以及在微調食材的婆羅門拼盤方式上，完整的展現古早味的懷石料理技術，使客人在享受傳統料理的同時，又不失現代人的口味。 除了招牌料理外，餐廳也提供了橫跨各國主題料理，包括日式料理、韓式料理、美式料理等，從外觀到口感都可以感受到深厚的料理熱情。此外，台北新都里懷石料理更會定期為餐廳提供各種季節性的美食，適時的滿足遊客的生活慾望。 台北新都里懷石料理的價值在於，所有的料理都是由多年經驗的懷石料理師傅拼出來的，製作時訴求一致的風味和口感。懷石料理是以懷石的烹調方式，充分開發出食材的甘甜滋味，還保留了豐富的營養元素，客人可以在享受美食的同時增加身體的營養。此外，餐廳的員工更是嚴格執行卫生規定，以專業、負責的態度服務客人，讓遊客有賓至如歸的感受，唤起遊客對古早味的懷石料理的回憶及驚喜。
特色
1. 依據台北市新都里懷石料理發展處第 9 條規定，懷石料理具有以下特色： (a) 以多元、獨特的日式風格作主題，提供精緻、鮮美的烹飪技巧; (b) 從山珍海味、魚類到肉類，精選上等食材，展示懷石料理的多元與豐富; (c) 比起燒烤或煎炸，重視燉煮、蒸煮以及煮熟食材的清甜美味； (d) 還可以根據客人的喜好或需求，提供個性化的菜色選擇。
評論
1.「太美味了!選餐很多讓我很迷茫,每一樣都非常的精緻且美味!行山路店氣氛很溫馨跟特別,招呼都非常的親切友善!」 2.「台北新都里的懷石料理值得一試!每道料理都仔細親自製做出來的,非常美味及令人回味無窮!而且兩名老闆娘招待客人如親人般親切友善!」 3.「這裡的懷石料理讓我很喜歡!餐點漂亮的和美味的,吃了都讓人食指大動!還有貴賓房提供私人空間,贊助非常有特色!」
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