平涼麵
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地址
222台灣新北市深坑區北深路三段203號
電話
02 2664 2885
介紹
新北市平涼面是一款以特殊石磨系統釀製的面条，以台灣開創出名曰「新北市平涼面」為代表。在製作新北市平涼面時，需要採用具有極佳口感的四川白米為原料，並以此金屬磨輥去把米粉加工成薄片狀，形成面條，這也是新北市平涼面的特別之處，和其他的面條生產方式不同。 新北市平涼面表面光滑柔軟，南瓜顆粒顯眼，口感濃厚，吃起來粒粒清脆，具有爽脆口感，讓您好好享受南瓜的香氣與甜味。它可以為您帶來無限的滋味，既可以加熱作為面湯，也可以炒面做成炒面；冷食則可以加入一些調味料做成涼拌面，也可以加入熱湯做為冷面或擔仔麵。
特色
新北市擁有眾多都市風情，許多著名的小吃也隨之而來，其中以平涼麵最為出名，而新北市的平涼麵也有其獨特之處： 一、新北市的平涼麵汁濃、香濃，而且比一般的平涼麵加入不少肉類醬料，更豐富了口感。 二、新北市的平涼麵有兩種口味，一種是辣椒口味，滿滿地加入辣椒，另一種則是甜辣口味，再加入料醬後，味道更是變得濃郁。 三、新北市的平涼麵口感豐富，皮薄餡多，混合肉燥、蔥花等配料，滋味更是獨具風味。 四、新北市的平涼麵也吸收了一些餐廳的特色，加入珍珠、蛋花等配料，使整個麵更香濃美味，具有較高的行銷價值。 總之，新北市的平涼麵不僅濃郁的汁水讓人難以抗拒，其特別口感也讓你一試難忘。
評論
據評論，新北市平涼麵令人讚歎。評論者指出，此店製作的麵條精緻、鮮嫩、煮熟后質感柔軟，尤其配上店家提供的醬料和新鮮蔬菜，整體味道超級美味。此外，店家的服務員也非常有禮貌友善，對客人的需求非常體貼。
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