古早味碗粿

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地址

704台灣台南市北區長榮路四段166號

電話

06 208 2717

介紹

台南古早味碗粿是一家位於台南的碗粿專賣店，店家從家傳手藝開始，把古早做法與現代菜式完美結合，採用最天然的食材重新演繹擁有百年歷史的台南古早味碗粿，把傳統歷史帶回現代生活。

台南古早味碗粿主要的特色是以台南紅豆麻糬為精神，不斷創新，將傳統中式口味轉化成當今現代料理，滿足客人對古早味道的追求。除了傳統碗粿外，台南古早味碗粿更提供豐富的餐點，如鹹酥雞、魯肉飯、蚵仔麵線、鴨肉餃、烤鴨等，以及客戶可依照喜好自由搭配的綜合餐。特殊的是，以古早麻糬為基底，加入獨特的食材，塑造出全新口感，滿足顧客對特殊口感的追求。

此外，台南古早味碗粿也是社會責任，除了使用嚴選的天然食材外，也堅持綠色環保及環保理念，為更多人提供安全健康的食品，因此也獲得大家的熱烈支持。

總之，台南古早味碗粿是一家結合了傳統古早味的料理店，著重提供安全及健康的食物，深受當地人民和外地旅客的歡迎。在台南古早味碗粿，人們可以品嘗到調味完美、口味香濃的傳統古早菜餚，價格也有得到顧客保證的理性。

特色


台南古早味碗粿是一種傳統美食，來自台灣台南，由豆沙碗粿、肉燥碗粿、香菇碗粿和蝦子碗粿等多樣式構成。豆沙碗粿做法簡單：先將鹼水煮熟的糯米粉放在壓糕模內，再包上豆沙，上鍋後用刀切成正方形就完成了；肉燥碗粿則是以糯米粉為主材料，加入肉燥、芝麻等調味料，製作出口感嫩滑、滋味鮮美的產品；香菇碗粿是以香菇末、糯米粉和香蔥末為主料，加入其它調味料調味，製作出口感鬆軟、滋味鮮美的產品；蝦子碗粿也是以糯米粉為主，加入海老末、洋蔥末等進行調味，最後放入小米筷上烤制而成。台南古早味碗粿雖然比較常見，但依然保留了台灣文化特有的口感與滋味。

評論


台南古早味碗粿經常是台灣人的滋味，它深受喜愛，有很多人都認為它是最好的古早味碗粿之一。

許多人都認為台南古早味碗粿有獨特的滋味，它比一般的古早味碗粿更有台灣特色。它的特色是水餃皮薄而爽口，內餡也很濃郁，且有多樣的餡料可供選擇。此外，它的熱量低，健康又美味，是很多人的最愛。

不少人也讚賞台南古早味碗粿的口感非常好，水餃皮較酥而不太厚，是一道很好的家常小吃。

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