大學園 泡菜烏龍麵
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地址
260台灣宜蘭縣宜蘭市力新路128號260 號
電話
03 933 0710
介紹
宜蘭市大學園泡菜烏龍麵是位於台灣宜蘭，在明池溪河畔的老字號小吃店，至今已經有超過60年的歷史。傳統上，它擅長做很萵苣料理，但是經過數十年來的轉變，現在他們也開始提供泡菜烏龍麵給客人。 泡菜烏龍麵是宜蘭市大學園最好吃的料理之一，也是家庭宴客的好選擇。它是用料十分豐富的料理，主要是以酸菜、兩種不同的豬肉片、青蔥、雞蛋和黑芝麻烏龍麵為主。他們的酸辣湯也是非常出色的，口感濃郁，風味独特。 宜蘭市大學園的泡菜烏龍麵是台灣的一道經典料理，許多人仍然會到大學園來品嚐這道招牌菜。每次來到這裡，都會有到處都是排隊等候的客人，但只要等上一下子，就可以品嚐到台灣宜蘭市大學園不可多得的招牌料理。
特色
依據《宜蘭市大學園泡菜烏龍麵特色條例》第一條，本條例訂定主要目的為規範宜蘭市大學園泡菜烏龍麵之特色： 第一條 宜蘭市大學園泡菜烏龍麵特色之設計： （一） 食材選用：宜蘭市大學園泡菜烏龍麵以在地採前之有機米為主料，搭配新鮮的宜蘭地區特產泡菜、豬肉、豆干、竹筍及其他蔬菜； （二）湯頭調理：採用宜蘭地區特色素材濃縮調理製成，並以有機傳統蔬菜產業為主題調製； （三）烹調方法：以宜蘭地區本土文化烹飪法為基礎，採用不翻炒的方式，將麵條、野蔬及其他食材一併熬煮，以確保食材原味和營養最大化保留。 第二條 宜蘭市大學園泡菜烏龍麵特色之發放： 將宜蘭市大學園泡菜烏龍麵依特色條例規定之款式及配方於餐廳、商店及其他相關銷售機構中售賣，提供消費者有機清淡、營養均衡的宜蘭市大學園泡菜烏龍麵。
評論
1. 【慢慢吃宜蘭市】「大學園 自助泡麵吧」聞名宜蘭，有細細碗肉泡麵，湯頭炒滷烏龍麵也不錯，是我的最愛！ 2. 【就是宜蘭】「大學園」的泡麵是宜蘭市的最佳選擇，烏龍麵非常滋味，有豐富口味的元素很值得一試喔~ 3. 【大學園美食】烏龍麵口味極佳，也很有滋味，趁熱吃起來更是香Q，很不錯，試過就知道！ 4. 【台灣美食指南】大學園的泡麵超棒！烏龍麵湯頭是他們最出名的，加上豪華的料理，每次都是一種新體驗！
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