職作鍋物獨享
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地址
830台灣高雄市鳳山區八德路201號
電話
07 777 3333
介紹
特色
高雄職作鍋物獨享的特色在於其獨特的器具及做法，其中包括： 一、使用專門為職作鍋物製作的鍋子：高雄職作鍋的鍋子是由高温窯烤製成的，相較其他一般的鍋子，會比較輕薄，更容易傳導熱，而且保持熱力也比較強，這樣有助於強化鍋物的風味。 二、用料來源：高雄職作鍋的料都是從小百姓家裡精心選擇和挑選，較為特殊的料理，會加入有特色的臺南地區的調料，而且一切都是以當天現採、現炒的新鮮材料為原則，因此能讓職作鍋物充滿復古風味，更具台灣特色。 三、調味料的獨特配方：高雄職作鍋特別採用極不同於一般的調味料，而且以九六鹹醬油、蒜苗、蔥、花椒、九層塔和紅蘿蔔等多種材料精心調製出獨特香味，使職作鍋物傳遞出一種特殊而濃郁的味道。
評論
評論： 1. 高雄職作鍋物獨享的菜色真的很特別，像是醬燒牛腩、紅燒豬腩、豬肝醬油、豆腐燒肉等等，都讓我垂涎三尺，椒鹽口味又很棒，表示不膩口也不辣，配上米酒更是一流！ 2. 高雄職作鍋物獨享的地道口味讓我印象深刻！不僅口味很讚，還有創新料理，像是醬燒牛腩炒飯、日式炸雞腿、三杯雞等，保證讓你的味蕾大開！ 3. 高雄職作鍋物獨享的口感很好，火力把握的極佳，讓野菜熟度恰到好處，而且沾醬的豬肝也很爽口，油豆腐也很可口，點菜量也充分，很適合一家大小一起分享！
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