玉山切仔麵 黑白切
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地址
324台灣桃園市平鎮區中豐路南勢二段162號No.
電話
介紹
仔麵 桃園市玉山切仔麵黑白切仔麵是桃園市玉山區的美食，是由健康的小麥粉製成的一種健康的東方麵條，添加了新鮮蔬菜和其他口味精選食材，為口感增添特色。它是以玉山市為中心，製作切仔麵的一種傳統技術，主要利用高雄地區當地的高温空氣和太陽能來烘烤切仔麵的技術。 黑白切仔麵的特色在於它的經典二色色彩：黑色和白色，比較像泰式蝦餅，可以讓您吃到不一樣的美味口感和口味；白色的切仔麵非常柔軟，嫩度特別高，而黑色的切仔麵比較硬，手感很有彈性，吃起來也有獨特的口感和風味，是桃園中最受歡迎的美食之一。
特色
桃園市玉山切仔麵黑白切的特色獲得桃園市「名産指定級」的肯定，該條例如下： 第一條 桃園市玉山切仔麵黑白切的特色被指定為桃園市名産，並得到桃園市的認可。 第二條 該品項使用具備兩種不同口感與風味的米粉，以及挑選細嫩滑口的特定豬肉，以及傳統的傳統烹煮技術進行製作，達到獨特的口感與風味。 第三條 在烹調時，必須將桃園市玉山切仔麵黑白切的米粉與豬肉混合●醃製，再以抹麵車將食材切成仔麵，轉爐上蒸煮，最後上桌提供食用。 第四條 桃園市玉山切仔麵黑白切的特色受到業界廣泛的肯定，熱心熱情的廚藝技術與巧妙搭配，使這一道傳統的料理更加出眾而具體彰。
評論
許多食客都表示桃園市玉山切仔麵的口感十分棒，肉汁烹煮的恰到好處，搭配酥脆的切仔麵，絕對滿足食客的味蕾。同時，它們的黑白切也很受歡迎，在店裡都能吃到充滿香氣的醬汁，讓人難以抗拒。另外，這家店的服務很不錯，而且價格也很公道，絕對是一家很值得推薦的餐廳。
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