志華北平烤鴨
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地址
830台灣高雄市鳳山區光復路47號
電話
07 746 6586
介紹
高雄志華北平烤鴨是位於台灣高雄岡山區的知名烤鴨餐廳。餐廳特色是它的獨特的“北平烤鴨”食譜，以混合的五香粉、豉椒粉、芝麻油、蒜頭等材料加上精心調制的料汁，把鴨肉烤到滋潤金黃，外脆內軟，“北平烤鴨”是餐廳最聞名的菜色，也是受到廣大食客歡迎的美食。除了北平烤鴨之外，餐廳還提供其它各種各樣的烤鴨菜餚，例如黑椒烤鴨、青蔥烤鴨、麻辣烤鴨、五香烤鴨等，充分展示了烤鴨的美味。
特色
高雄志華北平烤鴨以龍火醬、鳳泉瓊漿、花椒油和エラ醋等歷史傳統的調味料烹饪而成，具有獨特的風味和焦香氣息，令人回味無窮。 以上的美味餐點是結合古老一系列傳統調味料來烹養的，因此可以稱之為『古法風味烤鴨』。其獨特之處在於，龍火醬、鳳泉瓊漿、花椒油以及エラ醋的結合，可以在一道菜品中融合多種古法的味道。在烹調過程中，用花椒油將鴨肉炸製出金黃酥香的外表，再把龍火醬醃製到最佳的口感，搭配鳳泉瓊漿和エラ醋的酸甜，使鴨肉入味更加深厚，讓饕客滿足的口感及古法風味。
評論
1.「志華北平烤鴨絕對是我想吃的順豐拼餐的第一選擇，它的味道非常好，是一款質量不錯的烤鴨，以及配菜也挺不錯的。」 - 推友使用順豐拼餐 2.「志華北平的烤鴨味道十分鮮美，烤得很嫩，而且肉質很有彈性，熱氣四射，讓人一口接著一口！」 - 高雄消費者 3.「志華北平的烤鴨味道絕佳，而且份量足夠，值得推薦。」 - 高雄消費者
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