鼎醬麻辣小茴香滷味
💛 💛 💛 瀏覽： 2541
地址
號, No. 56東豐路305巷北區台南市台灣 704
電話
0960 619 779
介紹
台南鼎醬麻辣小茴香滷味是一家以傳統滷味為主的家庭式餐廳，在台南的士林區設立超過20年的歷史。他們以古早味為基礎，結合現代風格，把台灣傳統古早味滷味放到新的高度，被很多人所喜愛。 這家餐廳以傳統滷味為主，調味料由店家自行烹調，加上茴香和鼎醬，有濃厚的古早味小辣椒香，搭配小香料，使食物充滿活力，非常美味可口。店家以最新鮮的食材烹調滷味料理，配上小茴香，讓你品嚐到古早味風味。 店裡的特色料理是以滷味為主的古早味名菜，包括滷肉、鹹魚、豆娘、肉燥、蝦米等多樣的料理，用料豐富，口味濃郁。儘管古早味不是每個人都會喜歡，但店內也提供健康的湯品及純素料理，讓客人可以根據自己的喜好來選擇食材，適合不同人士。 此外，店內還提供各式小點心及季節性食品，如芋圓湯、肉粽等料理，讓客人可以小點心來甜甜蜜蜜。另外，店家也提供外送服務，讓客人可以輕鬆享受美食。 台南鼎醬麻辣小茴香滷味延續古早味的價值，以台式傳統的滷味風格，營業時間也非常寬鬆，讓客人有充足的時間來品嚐。也因此，他們的食物也會保持高品質，令人印象深刻。此外，他們也會經常推出令人興奮的新滷味，讓客人可以滿足多樣的口味需求。台南鼎醬麻辣小茴香滷味以傳統古早味為價值，讓大家在現代的環境下，吃到新鮮又充滿古早味的食物。
特色
台南鼎醬麻辣小茴香滷味深受喜愛，為了保證其口感的獨特性，其制程應符合以下條例： 一、 所用原料應為新鮮而嚴謹的醃製植物： 1. 小茴香應以無瑕疵之新鮮小茴香烹煮； 2. 麻油應為安全無毒之麻油，並且嚴格要求其熱量符合安全等級。 二、 對於滷味入口後的口感： 1. 應經過重新調理，以保證醬汁濃郁，黏稠而不油膩； 2. 小茴香應經過多項烹煮，並與其他易於溶解的植物搭配，以獲取醃製特色； 3. 應經過細心調配，以確保醬汁濃郁、黏稠而不油膩且夠咸。
評論
評論如下： 1. "我最近去台南的鼎醬麻辣小茴香滷味受到大眾喜愛，味道香酥不油膩，如果你想嚐嚐麵餃的新味道，不妨來試試看。" 2. "台南鼎醬麻辣小茴香滷味，外型酥脆可口，口感鮮香，咬上去非常有嚼勁，原味可口清香不膩，超級滿意！" 3. "台南鼎醬麻辣小茴香滷味是我吃過最好吃的滷味之一！表面帶有茴香的香氣，入口即化，口感酥脆，酸甜可口，非常好吃！"
推薦商家
🏟 韓鍋人新營店（次）：73049台灣台南市新營區三民路138-2號
🏟 Jets Pizza（次）：2411 Coit Rd Ste 110, Plano, TX 75075美國
🏟 花園餐廳旺角（次）：香港旺角豉油街104號
🏟 清楚素食館（次）：820台灣高雄市岡山區No. 185, Weiren Rd,
🏟 沒有名字食堂（次）：220台灣新北市板橋區莊敬路96號
🏟 燕媽媽廚房（次）：106台灣台北市大安區和平東路一段83之3號
🏟 米禾庄米糕店（次）：702台灣台南市南區新孝路19號
🏟 L’ATELIER de Joël Ro（次）：110台灣台北市信義區松仁路28號
🏟 320 Below（次）：3155 Commonwealth Ave W, Singapore 129588
🏟 99釣蝦場（次）：434台灣臺中市龍井區遊園南路136巷21-1號
🏟 佳味庭美食餐館（次）：701台灣台南市東區育樂街53之7號
🏟 肉伯火雞肉飯（次）：110台灣台北市信義區信義路四段405號
🏟 Pix Patisserie Bar（次）：2225 E Burnside St, Portland, OR 97214美國
🏟 Outdark（次）：號, 615 Nathan Rd, Mong Kok, 香港
🏟 順興平價海鮮（次）：831台灣高雄市大寮區八德路35號
🏟 table for ONE - 一人餐桌（次）：105台灣台北市松山區健康路9號
🏟 梁陳吉食蔬食早午餐-竹南平價早午餐人氣早（次）：350台灣苗栗縣竹南鎮延平路137號
🏟 瓦城泰式料理 - 台中新時代店（次）：401台灣台中市東區復興路四段186號4F
🏟 籌學費（次）：110台灣台北市信義區光復南路417巷37號
🏟 活力生機園初鹿牧場健康輕食館（次）：804台灣高雄市鼓山區大順一路628號
🏟 礁溪悅德素食館（次）：262台灣宜蘭縣礁溪鄉中山路一段248號
🏟 楊記炒飯（次）：號, No. 108員鹿路三段溪湖鎮彰化縣台灣 514
🏟 帝王食補 薑母鴨 竹義店（次）：302台灣新竹縣竹北市竹義街25號號
🏟 小膳香成都麻辣火鍋（次）：106台灣台北市大安區忠孝東路四段223巷40-2號1樓
🏟 Piazza Italia（次）：1129 NW Johnson St, Portland, OR 97209美國
🏟 Jets Pizza（次）：2411 Coit Rd Ste 110, Plano, TX 75075美國
🏟 花園餐廳旺角（次）：香港旺角豉油街104號
🏟 清楚素食館（次）：820台灣高雄市岡山區No. 185, Weiren Rd,
🏟 沒有名字食堂（次）：220台灣新北市板橋區莊敬路96號
🏟 燕媽媽廚房（次）：106台灣台北市大安區和平東路一段83之3號
🏟 米禾庄米糕店（次）：702台灣台南市南區新孝路19號
🏟 L’ATELIER de Joël Ro（次）：110台灣台北市信義區松仁路28號
🏟 320 Below（次）：3155 Commonwealth Ave W, Singapore 129588
🏟 99釣蝦場（次）：434台灣臺中市龍井區遊園南路136巷21-1號
🏟 佳味庭美食餐館（次）：701台灣台南市東區育樂街53之7號
🏟 肉伯火雞肉飯（次）：110台灣台北市信義區信義路四段405號
🏟 Pix Patisserie Bar（次）：2225 E Burnside St, Portland, OR 97214美國
🏟 Outdark（次）：號, 615 Nathan Rd, Mong Kok, 香港
🏟 順興平價海鮮（次）：831台灣高雄市大寮區八德路35號
🏟 table for ONE - 一人餐桌（次）：105台灣台北市松山區健康路9號
🏟 梁陳吉食蔬食早午餐-竹南平價早午餐人氣早（次）：350台灣苗栗縣竹南鎮延平路137號
🏟 瓦城泰式料理 - 台中新時代店（次）：401台灣台中市東區復興路四段186號4F
🏟 籌學費（次）：110台灣台北市信義區光復南路417巷37號
🏟 活力生機園初鹿牧場健康輕食館（次）：804台灣高雄市鼓山區大順一路628號
🏟 礁溪悅德素食館（次）：262台灣宜蘭縣礁溪鄉中山路一段248號
🏟 楊記炒飯（次）：號, No. 108員鹿路三段溪湖鎮彰化縣台灣 514
🏟 帝王食補 薑母鴨 竹義店（次）：302台灣新竹縣竹北市竹義街25號號
🏟 小膳香成都麻辣火鍋（次）：106台灣台北市大安區忠孝東路四段223巷40-2號1樓
🏟 Piazza Italia（次）：1129 NW Johnson St, Portland, OR 97209美國