新營香菇肉羹
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地址
730台灣台南市新營區三民路151號
電話
介紹
台南新營香菇肉羹這間商家位於台南市新營區巷子口百吉街3號，老闆娘熱情好客的照顧顧客，讓人有家的感覺。商家的特色在於以台灣小菇做主要原料，採用傳統的手工製法，以及搭配新營地區的特殊香料來烹調，製作出屬於台南新營的口味。 商家的羹湯以鮮菇為主，以及細緻的混合組合來調味，為客人提供豐富鮮甜口感，老闆更將古早味的粗粒鹽放入其中，讓此香菇肉羹湯更加獨特。另外，商家還每天用新鮮的食材來提供肉類給客人，讓此羹湯能保有最鮮美的口感。 此間台南新營香菇肉羹的價值在於以最傳統的烹調方式，來喚起人們對於台灣古早味的思念，而且商家與地區近郊的鄰居及其他商店有交流，為客提供最地道、最新鮮的食材，讓客人有感受到台南新營地區的傳統口味。另外，商家以友善的服務態度，照顧客人，讓客人有道地的台灣小吃體驗，也讓台南新營香菇肉羹價值得以被欣賞。
特色
台南新營香菇肉羹有許多特色，可以歸納如下： 一、對於材料特徵的把握：堅持使用本地的珍貴食材，包括新營土香菇、台南黃埔新鮮親水豬肉、以及新營銅皮蔥等美味滋味。 二、嚴格的烹調技巧：經過多年的精心研發，針對完美的香菇肉羹，開發出堅持以豆魚油炒煮、以及以新營產生的風味堅持萃取肉湯的特色烹調技巧，讓客人可以尋得最正宗的新營香菇肉羹滋味。 三、更加健康的食材：台南新營香菇肉羹的特色，在於對於食材的選取，沒有使用任何的添加劑和食品添加劑，確保每一份香菇肉羹的品質都是安全及健康的食品。 四、傳統烹調方式的堅持：以傳統的烹調方法為原型，把重點放在保留香菇的原汁原味，讓顧客可以尋得正宗的台南道地風味。
評論
1. 小太郎小食堂-營香菇肉羹：「去這家營香菇肉羹是我家常去的集合點，他們煮的麵羹採用本地新鮮香菇，湯頭充滿香菇的風味，麵羹本身是濃郁又柔軟，佐以豬肉和海帶等搭配，簡單但是還是美味！」 2. 萬福客棧-營香菇肉羹：「跟其他地方不同，這裡的營香菇肉羹細緻的湯頭加上新鮮的菇肉搭配，口感濃郁又滋潤，在極簡的搭配中吃出美味，值得一試！」
推薦商家
🏟 傳家堡餐館（次）：360台灣苗栗縣苗栗市長安街79巷18之1號
🏟 富記海鮮酒家（次）：9-10 號 First Street, Pichic Bay, 香港
🏟 Bentoli AgriNutritio（次）：2 Woodlands Sector 1, 新加坡 738068
🏟 豐山蔥油餅（次）：300台灣新竹市香山區振興路99巷2號
🏟 佐禾饌複合式料理-佳里親子友善餐廳簡餐推（次）：號 No, No. 632延平路佳里區台南市台灣 722
🏟 珍膳坊牛肉麵（次）：407台灣台中市西屯區文華路127巷20號
🏟 三沙灣米苔目（次）：202台灣基隆市中正區中船路98號
🏟 Saizeriya薩莉亞 新埔三猿店（次）：220台灣新北市板橋區文化路一段360號三猿廣場B1
🏟 食至名龜 羅東店（次）：265台灣宜蘭縣羅東鎮民權路9號
🏟 南都無刺虱目魚肚（次）：813台灣高雄市左營區華夏路1166號
🏟 森也 手作｜丼飯 · 咖哩（次）：802台灣高雄市苓雅區苓雅一路314號
🏟 板前燒肉 一徹（次）：400台灣台中市中區民族路227號
🏟 燒肉眾精緻炭火燒肉三重自強店（次）：241台灣新北市三重區自強路一段175號
🏟 價眞棧 - 九龍灣（次）：香港 Kowloon Bay, 牛頭角道3號得寶花園A座
🏟 路上海（次）：710台灣台南市永康區中華路
🏟 赤牛哥汕頭火鍋（次）：220台灣板橋區文化路一段100號
🏟 蔡家蚵仔煎（次）：813台灣高雄市左營區軍校路58號
🏟 樂群街大麵羹豬血湯（次）：403台灣台中市西區四維街93號
🏟 M．馬容（次）：香港銅鑼灣25/F, Tower 535.535 Jaffe Road
🏟 富園海鮮樓（次）：112台灣台北市北投區台北市北投區中央北路二段217號
🏟 阿爸食堂 三合院古厝料理預約制家常菜（次）：555台灣南投縣魚池鄉平和巷78號
🏟 五味和家常料理小館（次）：800台灣高雄市新興區七賢一路245號
🏟 爭鮮迴轉壽司-斗六店（次）：640台灣雲林縣斗六市民生南路67號
🏟 ㄚ阿英蒜頭麵（次）：912台灣屏東縣內埔鄉東陽街75-1號
🏟 上泓園牛肉麵（次）：403台灣台中市北區博館路155號
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