合利炒蚵仔麵
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地址
51047台灣彰化縣員林市惠來街115號
電話
04 834 1046
介紹
彰化縣合利炒蚵仔麵這間商家位於彰化市林森路上，是一家以炒蚵仔麵為主的美食攤位，於1981年創立，是彰化最古老的蚵仔麵店之一。 在這裡，您可以品嚐到合利炒蚵仔麵独一無二的獨特口味，其風味源於悠久的傳統烹製技術和中華料理精髓。您可以選擇不同的配料來炒麵，如蚵半貝、青蔥、蝦仁等，搭配多種菜餚，如豆干、豆腐乾、油菜等，並調配上獨特的醬汁製作而成。 門面簡潔的櫃檯，創始人蔡媽媽與兒子的親切招呼，以及舊時風格的家裡，讓每位來客都會有賓至如歸的感覺。每份美食更是謹慎精心烹調，發揮出彰化蚵仔麵的歷史文化，成為許多彰化人尋求本地美食的最佳地點。 合利炒蚵仔麵的價格合理，食材由當地農民供應、以熱誠友善的服務態度回報客人，令人耳目一新。這家商家的價值就是保留原汁原味的彰化傳統料理，用來傳承彰化文化，讓更多人了解本地料理文化。擁有悠久歷史，深受彰化人民喜愛的合利炒蚵仔麵，定能滿足每位來客的期待！
特色
彰化縣合利炒蚵仔麵，俗稱「蚵仔麵」，是一種以彰化縣合利鄉的蚵仔為原料製作的美食，具有特殊的美味。 第一條：蚵仔麵特別之處在於，它以合利鄉的蚵仔為原料，且蚵仔擁有極鮮甜的口感，經過烹煮後的口感非常入味。 第二條：除了原料的特點外，蚵仔麵也以它獨特的烹飪方法為魅力所在。烹調時以常溫的油料煎炸，並將煎炸過的蚵仔拌入熟的麵絲中，將兩者充分熬煮後，獨特的口感和香氣就被完整的密封在裡面了。 第三條：蚵仔麵烹調出來的份量與口感也與市面上的其他比較種類的美食不同，其口感煙熏而香，極具獨特的風味。 第四條：因此，彰化縣合利炒蚵仔麵不但美味，而且具有特殊的美食特色，是台灣旅遊觀光好去處。
評論
1.「他們的炒蚵仔麵非常的多汁，醬汁的味道也是非常的香，而且米粉的十分Q彈，我們老公搭配上蔥花一起吃，非常好吃！」 2.「前往彰化縣合利炒蚵仔麵拜訪是一個很好的選擇，他們的蚵仔炒麵的醬汁很正，我特別喜歡他們的蔥花，很新鮮，又非常有咬勁。」 3.「從彰化縣合利炒蚵仔麵來的，經濟又實惠，又營養又居家，滿足我一家人的食慾，他們的炒麵及醬汁，香料搭配的十分可口，很推薦！」
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🏟 風窩烤肉（次）：No. 163, 莊敬五街竹北市新竹縣台灣 302
🏟 Island Exotics（次）：2/F, Hing Tai Building, 139-140 Connaught Road West, Sai Ying Pun, 香港
🏟 民雄市場大腸攤（次）：621台灣嘉義縣民雄鄉中樂路32號1 號
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