張家晉牛雜
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地址
414台灣台中市烏日區新興路414號
電話
04 2337 0610
介紹
特色
台中張家晉牛雜是台灣著名的小吃，傳承自台中十坪新福活動中心，因配料豐富多樣而受歡迎。根據餐廳的條例，他們所提供的牛雜分為兩種： 一、牛肉湯烏冬：牛肉湯以牛肉為主，並加入少量蔬菜，以及帶有少許醬油味的烏冬米一起熬煮，口感濃郁湯汁濃厚，讓人垂涎三尺。 二、牛肉湯麵：牛肉湯麵有兩種，一種是採用牛肉、蔬菜及少許醬油熬煮而成的湯米麵；另一種則是加入蠔油及蝦米作風味調整，並加上紅蔥頭等蔬菜，再搭配少許牛油配菜一起完成，口味鮮美。 另外，台中張家晉牛雜還提供多種其他小吃，如馬鈴薯蛋糕、叉燒酥及酥皮湯圓等，不僅味道獨特，還能讓顧客嘗試到不同的口味。總之，台中張家晉牛雜以牛肉湯麵為主，配以多樣化的其他小吃，給予顧客多元的味覺饗宴，故受歡迎。
評論
綜觀，台中張家晉牛雜在大眾間有不錯的口碑。評價者們一致的認為，裡面的牛雜味道極佳，口感濃郁，其肥瘦搭配得宜；蔥爆牛肉非常道地，肉質軟嫩多汁；而張家晉特色招牌滷肉餅最出色，外皮酥脆，內層滷肉細緻。此外，價格也合理，為了讓消費者可以吃到更新鮮的料理，店家也會定時更新即食項目，讓客人有更多自由的選擇。
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