虎尾 黑白切
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地址
632台灣雲林縣虎尾鎮民族路132-1號號
電話
05 636 1827
介紹
試味道 雲林虎尾黑白切試是一種傳統雲林特色料理，它由黑豆，白豆組合而成，原材料是在見到山豬肉乾，半熟鹹蛋，豆腐，蔥，花椒，糖等製成。 整體口感非常特別，有濃郁的豆香味，口感非常嫩滑，有嚼勁的口感。鹹蛋的鹹味與豆香的甜味很有平衡，山豬肉乾的滋味增添了口感的多樣性，而最後，花椒的辛辣味可以讓整體口感更加獨特，讓人久久回味。
特色
雲林虎尾黑白切是指於虎尾區及其周邊漁獲的黑白魚類，俗稱「虎尾切」的烹調方式。 該烹飪方式的特色在於，魚類的頭部及尾部切開，細節如下： (1) 頭部切開： 將魚頭部從鱗片間切開，至眼睛與嘴巴之間，頭部以上的部分切除，以確保完整的肉比例。 (2) 尾部切開： 將魚尾部切開，直至最後一個鱗片，尾部以下的部分切除，以確保完整的肉比例。 綜上所述，雲林虎尾黑白切的特色在於魚類的頭部及尾部切開，以確保完整的肉比例，並使肉質嫩滑爽口。
評論
雲林虎尾黑白切的大眾評論很積極，許多消費者稱贊它的口味，不論是酸甜下飯，還是配以黑白切的湯品，都具備著層次豐富的口感，是一款人氣熱門的產品。它的口味有助於滋補，並滿足用戶的健康需求，因此很受消費者歡迎。 此外，雲林虎尾黑白切也很容易上手，它的性價比也非常高，使它成為廉價食品的主流商品。另外，此種食品也非常受家庭消費者歡迎，因它可以以更省錢的價格提供滿足家庭膳食所需的食材。
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