林記蚵餃
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地址
614台灣嘉義縣東石鄉猿樹村154-23號
電話
05 373 4399
介紹
及歷史 嘉義林記蚵餃是家位於嘉義市林森路上的起源於日據時期的老字號話餃店，以蚵仔餃及魚丸湯聞名。 店家以手工煮製的傳統手藝製做出得來的蚵仔餃最受歡迎，蚵仔新鮮淺薄，里面的肉餡豐富，蘸上辣油便可品嘗到其獨特的口感。另外，近年來也推出不少創新菜式，讓顧客與熟悉的口味再次重聚。餐店旁邊也有店家推出的老挝香料，讓顧客可以自行調味，加強蚵仔餃的香氣及口感。 此外，嘉義林記蚵餃在嘉義市也是見證日治時期美味的小吃，是一個讓人回憶與故事的場所，更因此也深受當地居民朋友的好評。 價值方面，嘉義林記蚵餃的價格很實惠，百元即可於該店享用一頓完整的美食。店家也非常重視顧客的安全與品質，每天備有豐富的新鮮肉類，將其安全的製作成美味的餃子。而且，店家也會定期更換滅菌水，以確保顧客安全的食用。 最後，來自嘉義林記蚵餃的老字號美食，在整個嘉義市最受歡迎，也是當地最受歡迎旅遊景點之一，提供給顧客新鮮的手工煮製蚵仔餃及老挝香料，讓顧客可以重溫與分享日治時期的美味料理。
特色
嘉義林記蚵餃遵循以下條例，來保留它特色鮮味： 一、條例一：蚵餃餡料以新鮮海鮮為主，並搭配新鮮蔬菜等輔料。 二、條例二：除了蚵仔外，餃子餡料亦添加了上湯或醬汁，以賦予特殊風味。 三、條例三：以較高溫的熱油油炸蚵餃，以保持鮮味及口感。 四、條例四：特別的調味料，將蚵餃表面更上贅色，以增加味道及表面形象。
評論
1. 網友評論：「嘉義林記蚵餃的湯很濃鮮甜，餃皮又酥又脆，吃起來很好吃！」 2. 網友評論：「我個人比較喜歡嘉義林記蚵餃，它的豬肉蚵滑又夠多，讓我越吃越飽！」 3. 網友評論：「嘉義林記蚵餃很棒！它的附加品很好吃，像是醃蘿蔔和白菜，加上豬肉也非常適合我的口味！」
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