基隆王蚵仔煎
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地址
408台灣台中市南屯區大墩六街165號號
電話
0981 669 126
介紹
及歷史 台中基隆王蚵仔煎是台灣最受歡迎的小吃店之一，自1960年代以來就在台中市開業了，深受當地民眾歡迎。基隆王蚵仔煎以手工煎製燒烤蚵仔為主，在煮熟的蚵仔上鋪一層蛋液，再涂上薑絲、蔥片等製作而成，裡面吃起來酥脆外酥內軟，再加上飽滿的鮮甜，令人愛不釋口。 基隆王蚵仔煎商家的特色就是手工煎製蚵仔。他們的技巧非常熟練，完全讓蚵仔呈現出完美的煎炸風味。在每個準備工作中，他們特別加入了適量的醃漬素，不僅使蚵仔更加香甜，更能確保蚵仔不變色，讓客人吃起來更加香醇可口，獲得許多人的好評。 基隆王蚵仔煎的價值在於它傳承了百年老店的精致製作工藝，令人驚訝的是，他們採用的原料和技巧均保留了自1960年代以來的格局和特色，一直被當地美食家所喜愛。他們每個步驟都講究用心製作，從料理到食材的準備，都經過細心的處理，以維持其風味、口感和品質。 此外，基隆王蚵仔煎也是一個受到尊崇的廚藝傳承者，一直屹立不搖地把台灣美食和台中文化傳承下去。他們也曾受邀參加了多個國際餐飲節，並獲得了許多榮譽。經過無數年的沖磨，現在基隆王蚵仔煎已成為台灣著名的餐飲標誌，更是台中人的傳統美食，受到許多國內外客人的喜愛。
特色
台中基隆王蚵仔煎原本非常熱門，是台灣客家民間傳統料理的特色之一，並因其特殊的製作方法而廣受歡迎。 1. 以鮮美的蚵仔為原料：此種蚵仔煎嚐起來肉質鮮香，以鹹辣滋味為最佳。 2. 使用特制的醬汁：王蚵仔煎的醬汁由醬油、醋、蔥花、蒜蓉、糖等混合而成，酸甜口味令人一口接一口。 3. 專用的烤盤：王蚵仔煎使用專用的漏斗型烤盤，可以讓肉汁均勻流出，而不會對蚵仔的口感產生影響。 4. 熱炒：將醬汁和蚵仔放入熱炒，不停翻動，使蚵仔呈金黃色，且肉汁完整流出。
評論
網友都對台中基隆王蚵仔煎的評價極為正面，以下是一些網友的熱烈評論： “台中基隆王蚵仔煎是我最愛吃的小吃之一，厚實的蚵仔配上酥脆的餅皮，滋味獨特，非常的好吃。” “台中基隆王蚵仔煎的餅皮超級好吃，外層脆脆的，裡面的蚵仔也很新鮮，滋味極佳。” “我吃過很多家吃的蚵仔煎，可沒有台中基隆王蚵仔煎美味，口感真的很棒！” “台中基隆王蚵仔煎的味道極其正宗，不論是餅皮還是蚵仔都有獨特的風味，大家一定要好好品嘗喔！”
推薦商家
🏟 佳貝鮮早餐（次）：231台灣新北市新店區北新路一段297巷34號
🏟 浦記炒飯（次）：202台灣基隆市中正區新豐街303巷13號
🏟 BURGER KING漢堡王（次）：110台灣台北市信義區松壽路16號2樓
🏟 泰國小館（次）：106台灣台北市大安區台北市大安區仁愛路三段47號
🏟 照龍點心專門店（次）：香港長沙灣青山道 475 號地下 3 - 4 號舖
🏟 卿飯糰（次）：830台灣高雄市鳳山區中山路30號
🏟 参弄拾柒-板橋早午餐、簡餐、咖啡、三明治（次）：220台灣新北市板橋區漢生西路89巷3弄17號
🏟 三媽臭臭鍋南平店（次）：402台灣台中市南區和昌街172-174號
🏟 后呂村雞腿飯（次）：406台灣台中市北屯區興安路二段71號
🏟 小木屋鬆餅[鶯歌建國店]（次）：239台灣新北市鶯歌區建國路197號
🏟 屋哩咔啾 우리가족-韓式料理無訂位服務（次）：325台灣桃園市龍潭區公園路96-2號
🏟 PDX TEA Portland Tea（次）：5328 NE Cleveland Ave, Portland, OR 97211美國
🏟 早安美芝城北市活力崇德（次）：號, No. 92崇德街信義區台北市台灣 110
🏟 新高麗苑韓國餐廳 - 灣仔（次）：香港灣仔駱克道175號
🏟 3号巷子（次）：812台灣高雄市小港區敬業路31巷3號
🏟 中華餐車（次）：804台灣高雄市鼓山區中華一路249 巷
🏟 初作早餐（次）：103台灣大同區塔城街57號
🏟 戰斧牛排（次）：970台灣花蓮縣花蓮市國風街3號
🏟 雲南十八怪景觀餐廳（次）：546台灣南投縣仁愛鄉榮光巷50之1號
🏟 天天沙茶火鍋（次）：803台灣高雄市鹽埕區七賢三路240號
🏟 東佳池上飯包（次）：812台灣高雄市小港區中安路596號
🏟 蒟蒻綠豆屋冷飲飲料甜點專賣店（次）：807台灣高雄市三民區建工路836號
🏟 Sarangchae（次）：香港赤鱲角赤鱲角香港國際機場2號客運大樓翔天廊5樓125號舖
🏟 五柳食堂（次）：804台灣高雄市鼓山區龍德路265號
🏟 樂灶咖（次）：220台灣新北市板橋區中正路39巷15號
🏟 浦記炒飯（次）：202台灣基隆市中正區新豐街303巷13號
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