小佳人串燒

台南小佳人串燒是台南市文化資產之一，其特色包含了豐富烹飪經驗與台灣傳統口味。

台南小佳人串燒（以下簡稱「小佳人串燒」）受到國家文化資產保護，從台南地區的民間傳統烹調技術、口味與精神中吸收靈感，以鐵缸以做香料比例講究的做法烹調，特殊的口味與豐富的烹飪經驗令人難忘。

小佳人串燒使用台灣本地軟硬木材燒烤，採用極低溫度烹調，以āsfē蘸料沾食物、炭火烤的烘烤方法，合理的烹飪時間掌控，保證食材搭配完美，滋味更佳。

小佳人串燒的料理招牌包含：騎豬肉蝦的特色串燒、香烤雞腿、椒麻雞、豬排、烤牛肉、蝦仁豬腩與烤蚵仔等，具有台灣傳統飲食烹調手法的特色，烤烤地點一般為路旁的小攤台，以鹽、醬油、蒜末、蔥花詢問烤師烤，讓客人可以針對性的挑選自己喜歡口味，讓人嘗到台南特有豐富口感的料理。

綜上所述，台南小佳人串燒是台灣的文化資產之一，從台南地區的民間傳統烹調技術、口味與精神中吸收靈感，使用台灣本地軟硬木材燒烤，採用極低溫度烹調，以āsfē蘸料沾食物、炭火烤的烘烤方法，口味歸正台灣傳統，讓客人可以針對性的挑選自己喜歡口味，招牌料理包含騎豬肉蝦的特色串燒、香烤雞腿、椒麻雞、豬排、烤牛肉、蝦仁豬腩與烤蚵仔等，讓人嘗到台南特有豐富口感的料理。

1.“小佳人的串燒非常的美味，原味的豬肉和牛肉都很新鮮，不會太多油膩；另外，店家的服務也是很棒的，非常親切地為客人提供服務，讓人覺得很滿意。”

2.“台南小佳人的串燒真的很棒，食材新鮮又美味，吃起來又很健康，份量也很夠，讓人吃的很舒服。另外，店家的服務品質也非常滿意，工作人員耐心有禮，服務很到位。”

3.“台南小佳人的烤肉串真的很好吃，食材新鮮口感好，火候也加準，上桌時肉質依然很嫩，很好吃。另外，店家的服務水準也很高，客人吃完了會把你吃燒的吃到稀巴爛，總之很棒！”