赤崁擔仔麵
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地址
700台灣台南市中西區民族路二段180號
電話
06 220 5336
介紹
? 台南赤崁擔仔麵是台灣傳統美食，它是一款由擔仔麵、滷肉、蛋皮、蔥花等混合而成的食物，口感濃郁，沾著滷汁和蛋皮吃時更可以享受到滋味。台南赤崁擔仔麵是台南特有的料理，從19世紀中葉開始流傳。「赤崁擔仔麵店」把招牌料理赤崁擔仔麵的口味演繹得淋漓盡致，每一碗都是精心烹調的滋味。裡面的擔仔麵吃起來有點軟硬，滷味特別濃郁，外面的蛋皮甜甜的，蔥花也是非常清香，吃了之後胃口特別飽滿，是台南在地滋味。
特色
台南赤崁擔仔麵的特色有以下三點： 一、赤崁擔仔麵是台南最具代表性的小吃，具有悠久的歷史與歷史背景。 二、赤崁擔仔麵以熱白米粉和海帶絲為主要食材，並加入其他的素材，例如芝麻和香菜，以獨特的烹調法而烹煮而成的擔仔麵剛好咬勁，有著特有的口感。 三、赤崁擔仔麵配上甜辣醬汁，味道濃郁又獨特，每一口吃下去都能嘗到新鮮的口感和滋味，帶著淡淡的芝麻香氣，讓人難忘。
評論
1.【美味搶手】結合較正宗的台灣口味，赤崁擔仔麵的擔仔麵醬汁口感獨特，令人喜愛；而吃起來又鮮美爽口，搭配肉燥絲與海帶，口感極佳，深受各個年齡層喜愛。 2.【口碑出眾】赤崁擔仔麵的醬料份量十分适中，入口即化，令人耳目一新；搭配上他們根據傳統風味改良的麵條，稍早黏手又有Q彈性，絕對值得一試。
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