韋日本料理
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地址
號, No. 103西安路一段埔里鎮南投縣台灣 545
電話
04 9299 1452
介紹
韋日本料理位於台灣南投縣信義鄉，是由韋仁士於2009年創立的日本料理餐廳。餐廳裡重視質感，以精選的食材烹調出日式美味，最受歡迎的菜色包括駝峯鍋、夏威夷壽司、海鮮拉麵，以及大多數日式料理。 餐廳店內裝潢低調而尊貴，配合出餐的杯碟，也能讓顧客在店內用餐時有更舒適的用餐環境 。另外，餐廳裡的服務員對於各式料理的介紹有著豐富的知識，能更完整的讓顧客品嘗到每一道料理的精華，也讓更多來自不同地方的遊客能盡情品嘗餐廳獨家的美味料理。
特色
1.南投縣韋日本料理的特色是融合台灣地區本土食材與日本烹飪技術，提供創新、獨特的料理體驗。 2.料理重點著重於日本料理的本質，以日本醬油及醬料搭配台灣本土食材料理出精緻創意料理。 3.運用日本料理傳統烹調法，將台灣本土食材料理成獨特融合的料理， 提供顧客滿意的料理體驗。 4.南投縣韋日本料理特色料理除了以魚類、肉類、清湯為主外，還加入台灣本土食材，例如：天婦羅、鯛魚烏龍麵等，創造出新穎的料理作品。
評論
《南投縣韋日本料理》受到許多人的喜愛，大眾評論也非常正面。 相關評論大多稱讚其美味佳餚、晶瑩剔透的食材以及極優異的服務態度。評論者也表示食材有著新鮮上面，豐富的口味和煮得精細的菜餚。這家店的招牌菜式包括淺煎豬排、特製鐵板燒、醬油竜芝、壽司等，大家都覺得口味好極了，且價錢公道，物超所值。此外，店內的氣氛舒適靜謐，整個用餐環境讓客人享受到一場極致的日本料理之旅。
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