南陽臭豆腐
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地址
420台灣台中市豐原區南陽路375號號
電話
04 2520 2522
介紹
台中市南陽區臭豆腐是一種台灣本島地區著名的客家小吃，是以豆腐為主要成分製作而成的一種油脂豐富及特殊風味的小吃。 傳統臭豆腐的製法特色為運用豆腐、豬肉、醃料及豆腐皮合併而成，而製作臭豆腐的過程中需要掌握熟練的技術以及選擇優質原料，只有掌握這些重要的技巧才能製作出美味可口的臭豆腐。 台中南陽的臭豆腐有著濃濃的客家風味，在台中市南陽區及其他地區都有極受歡迎的臭豆腐，特別以台中南陽臭豆腐最為著名，採用新鮮及優質原料，以注重品質及精細製作，並且入口即化、油脂豐富，加上特別的膾米及醃料油，可以被熱愛客家料理的人們所推崇。 此外，台中南陽的臭豆腐同時也被其他城市的消費者們所喜愛，由於它的豐富、可口及特殊的風味，也讓消費者對客家料理的熱愛不斷的增加。 總而言之，台中市南陽區的臭豆腐是台灣本島地區著名的客家小吃，因為它的美味可口及特殊風味，也受到了廣大消費者的喜愛，在台灣各地享有盛名。
特色
依據台中南陽（Nanyang）臭豆腐的特色，我認為可以以下條例式來說明其特色： 第一條：台中南陽的臭豆腐是以豆腐為基本材料，經過南陽方式烹煮而成的料理。 第二條：台中南陽臭豆腐醬料採用芝麻醬，糖和醋混合而成，使食物調味合適。 第三條：台中南陽臭豆腐配料以蔥花、辣椒、紅蘿蔔以及花生等為主，搭配以彩椒或萵苣為色彩營造器。 第四條：台中南陽臭豆腐具有濃郁醬料香氣，搭配酵母豆腐為佳，複合醬料的清香與豆腐的微甜為其最大特色。
評論
? 1. 我在台中南陽臭豆腐，東西又新鮮又好吃！味道有點辛辣，口感滿滿的，而且價格也合理。 2. 前次去台中南陽臭豆腐，豆腐外酥內軟，飽滿甜，煎的時候更是香氣四溢！ 3. 台中南陽臭豆腐的豆腐超級好吃！湯頭很好喝，酸酸的加上臭豆腐的香氣，超棒！ 4. 如果你去台中南陽臭豆腐，豆腐很新鮮，裡面的醬汁也很好吃，而且價格也滿公道的！ 5. 台中南陽臭豆腐的豆腐口感細軟滑順，味道獨到！烤虱目魚更是搭配的棒！
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