阿嬤碗粿

高雄阿嬤碗粿的特色：

(一) 由於以台南市民即台灣原住民傳統米粉製作而成，對於米粉製作的技術更是精湛，從細緻的米粉湯團的加工過程開始，以及用心塗抹醬料，製作出嚼勁但又不沾碗的湯團，以及發揮台南當地的獨特料理手法，搭配上當地坐標的紅豆餡料，讓高雄阿嬤碗粿更加的受到廣大民眾的歡迎。

(二) 對於碗粿的醬料更是要台南市家家戶戶傳承的獨特的醬料，使用家家戶戶傳承的台灣正宗的醬料，利用椪柑皮的酸甜，醃製成獨一無二的口感與味覺，在地人一定會特別鍾愛這個特殊的台灣正宗味道。

(三) 此外，高雄阿嬤碗粿還採用當地特產的紅豆餡料，由於台南市自荒漠地帶由濁水溪到南投縣的部份地區種植紅豆，就近取得新鮮的紅豆餡料，再加上精湛的技術，將紅豆醃製成獨一無二的特色紅豆餡料，製作出有嚼勁、不沾碗的湯團，更加吸引消費者前往購買。

總結來說，高雄阿嬤碗粿用台南市民即台灣原住民傳統米粉製作，使用家家戶戶傳承的台灣正宗的醬料，搭配上台南市就近取得的新鮮紅豆餡料，以及精湛的技術，將紅豆醃製成特色湯團，使高雄阿嬤碗粿更能吸引廣大民眾支持購買。

以下為一些網友對於高雄阿嬤碗粿的評論：

1. 「千碗堡的碗粿，口感非常絲滑，吃起來有一股微酸的味道，加上黑芝麻裹在外面，非常開胃！」

2. 「這間的碗粿，口感較硬，比較不易吃破，碗粿外面的黑芝麻比較多，裡面也同樣夾著豆瓣醬，口感十分特別。」

3. 「老媽家碗粿，口感很特別，黑芝麻吃起來米香濃郁，碗粿裡面也夾著豆瓣醬，吃起來更加道地。」

4. 「吃過高雄阿嬤碗粿的人都會知道，碗粿的口感柔軟，米香濃郁，配上黑芝麻和豆瓣醬，更是美味無比！」