大發豬腳飯
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地址
807台灣高雄市三民區建興路217號
電話
07 392 9333
介紹
店 高雄大發豬腳飯店是一家位於高雄市岡山區的豬腳餐廳，該店是五十多年來高雄人最喜愛的豬腳餐廳之一，提供傳統台灣豬腳料理，來自全台各地的客人都喜歡光顧這家店，也因此得到了口耳相傳的名聲。 店裡的豬腳料理多種多樣，價格親民，口味極其美味，尤其以其特色的香菇醬油醬料搭配煙燻豬腳而聞名，也有提供客製化豬腳料理，可讓客人按照自己的口味調製。店裡的餐點豐富多樣，既有湯類，也有肉類、小吃及精緻甜點，提供客人多樣口味的選擇。此外，店裡也提供比較特別的爐灶烹調豬腳料理，以滿足客人的需求。 高雄大發豬腳飯店提供的服務專業，環境舒適，是高雄人及遊客最喜歡的豬腳店，也是大家品嚐台灣傳統豬腳料理的好去處。
特色
一、高雄大發豬腳飯最大的特色就是它的豬腳湯，豬腳湯是由豐富的香料和中藥熬煮而成，它的香味濃郁，口感細緻美味。 二、另一個重要的特色是大發豬腳飯使用的大米雞肉湯。湯的製作味道純正，擁有濃郁的香氣，飯外表白色，裡面米粒分離清楚，嚼起来滑潤有嚼勁，搭配湯頭風味更為獨特。 三、最後，大發豬腳飯還蒐集到許多媽媽的長年經驗，其中包括利用植物油的烹飪技術，使食材烹調時更容易保持風味鮮美，最後的熟飯也更加香美。
評論
1. 大家都說高雄大發豬腳飯非常好吃！飯量很足，口味鹹香濃郁，味道很香，而且半隻豬腳也很大，絕對是個正宗的台式風格料理！ 2. 高雄大發豬腳飯做得很好，豬腳烤得很乾，芝麻醬也很開胃，搭配白飯很棒！另外，豬腳無論炸煮都很入味。 3. 高雄大發豬腳飯的肉的鹹味十分的濃郁，而且滋味深沉，唯一不足的就是比較價錢昂貴，不過比起品質來說每一口都很值得，超級好吃！
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