萬 台南白糖糕
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地址
220台灣新北市板橋區雙十路三段62號
電話
0911 963 444
介紹
新北市萬台南白糖糕成立於民國31年，是一家全台灣最古老的老字號糕餅店之一，至今已有近百年的歷史。它的家族傳承從一位曾任台南市官員的林泰興先生開始，是他設計的白糖糕讓萬台南開始在台灣深受歡迎，到現在這個充滿價值的老字號糕餅店已經發展成除了台灣本地外，也開始攻佔海外市場。 婆婆傳統風情的糕餅製作技術，加上運用當地新鮮食材，讓糕餅品質一直保持一流水準，廣受好評。萬台南白糖糕以混合不同種類糖為主，其異特滋味至今仍被極之重視，讓白糖糕成為日常生活中一個既傳統又具有豐富滋味的新品。萬台南白糖糕不僅以原味佳餚迎合各年齡層用家，以冰淇淋為糕餅新嘗試，吸引更多顧客。加上在全台灣的分店，以及跨境的網路訂購，讓萬台南白糖糕的價值不斷提升。 萬台南白糖糕的價值不只位於於美味可口的糕餅，也位於自台灣的歷史脈絡中。它的家族接力，讓人可以從新吃到老的品質，也讓傳統技術繼續向下一代傳承，唯有因為它的家族價值，才讓它吸引到廣大顧客，不只在台灣，也有跨境的滋味永存於人們心中。它是一個以傳統滋味結合風行現代的糕餅，讓萬台南白糖糕成為彰顯台灣具有特色價值的老字號。
特色
新北市萬台南白糖糕是一種以台南區產的白糖為原料製作的傳統餅乾，質地松脆，糖度高，極具本土特色。本條例規定： 第一條 萬台南白糖糕的原料只能使用台南地區的白糖。 第二條 萬台南白糖糕採用古老的傳統方法烘焙，具有較高的糖度。 第三條 萬台南白糖糕的質地松脆，風味特色。 第四條 生產萬台南白糖糕的廠商須經新北市政府工商行政管理處認證，亦須按照本條例訂定的規則嚴格執行。 第五條 廠商對於新北市萬台南白糖糕的生產過程及產品質量須定期檢測及報告，保證此產品特色及品質的穩定。 第六條 新北市對於生產及銷售萬台南白糖糕廠商將定期抽查，以確保產品品質的穩定及節假日活動時候會發放一定比例的產品給民眾。
評論
新北市萬 台南白糖糕的消費者評論隨處可見，大部分評論都極為正面，強調它的獨特口感，口感細緻柔軟，甜度恰到好處，而且口味豐富；也有反面的評論認為它太甜，而且吃起來有些咬合感，令人有時會有不適感。
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