ㄚ爸滷肉飯
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地址
825台灣高雄市橋頭區隆豐路275-285號
電話
07 612 0400
介紹
高雄ㄚ爸滷肉飯是高雄著名的傳統滷味料理。它以豬腩肉為主要原料，浸泡在滷汁中煮熟，熱腾腾地完成烹調，味道香濃可口，吃起來十分香甜。 滷肉飯是用九州豬肉制成，通過去除腩油等細節步驟，確保食品質量，搭配上滷汁，繼而在高溫下熬製成滷肉，滷汁的酸甜及風味結合的的完美，滷肉香嫩多汁，外皮烤焦、脆而不爛，入口又酥又軟，對於喜歡吃滷肉的人來說，一定是非常難以忘懷的味道。 此外，高雄ㄚ爸滷肉飯還有一項特殊的製作工藝。每天早晨放上新鮮的米，讓它慢慢滷熟，再將鹹香滷肉拌入，放上配料，最後將滷肉汁淋在面上，裝上湯料，淋上芥辣油，口感酸甜、鹹香、香辣，引起人口水滴滴流下。 高雄ㄚ爸滷肉飯口感濃郁、集滋味與滷香於一身，尤其特別是滷汁美味口感，配上米飯，可以安心享受津津有味的獨特口愛。它是高雄市民膳食結構不可或缺的一部分，以及外地遊客來到高雄必點的美食之一，深受當地人的喜愛。
特色
高雄爸滷肉飯是高雄特有的傳統美食，特別以其濃郁的滷汁搭配紅燒肉等入料料，點綴著豆乾、小蛋、花生米等配料，使其特別風味獨特。 1. 所有材料依照傳統烹調方法熬製而成的滷汁，為此道菜的主要特色。 2. 搭配紅燒肉入料，使滷汁味道更加濃郁，肉質細嫩多汁。 3. 配料則包含有豆乾、小蛋、花生米，使飯裡的滷汁更加美味，且具有一定的營養價值。 4. 以上為高雄爸滷肉飯的特色，為高雄的傳統美食，可體驗到無與倫比的風味及饗宴。
評論
您可以到網站Yelp上搜尋「高雄滷肉飯」，可以看到許多評論供您參考： ⭐️ ★★★★★ 「真的很棒！為了吃高雄爸滷肉飯，我特地跑到台北來了！他們動手的技術很棒，豬肉也很香！的確是個隱藏版的美食！」 ⭐️ ★★★★ 「超喜歡高雄爸滷肉飯！醬汁及豬肉細膩的口感，一咬下去顆顆的！很有口味，也很好吃！很推薦！」 ⭐️ ★★★ 「今次吃到高雄爸滷肉飯，醬料味道不錯，口感也很好，吃起來香濃可口！」
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