徐家麵攤
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地址
640台灣雲林縣斗六市雲林縣斗六市中華路111號
電話
介紹
雲林徐家麵攤位於嘉義市西區義政街的一間經典老店，已有十多年的歷史，徐宗穎老師透過傳承傳統宗家口味，將古早味麵粉料理推廣至原住民群居，層出不窮，受到當地人士的廣大歡迎。 徐家麵攤的特色就是傳統宗家料理，以清淡的口味和美味配料來準備，有泡菜、紅油抄手、乾燒豬排、南乳鵝、肉粽、魷魚羹、豆漿糕餅等不同口味，讓您品嘗到古早味的美食。 此外，徐家麵攤還提供特色景點的導遊服務，可以讓市民了解更多歷史文化和特色景點， on city tours. 除此之外，徐家麵攤還提供活動籌辦服務，可以舉辦靜態美食旅行、歡笑聚會、家庭聚餐等，讓客人品嘗特色料理，利用自己的隊伍、食材和烹飪技術，打造出一場客製化的美食文化之旅。 徐家麵攤提供的服務不僅限於美食，而是以傳統文化傳承為主，可以提供客人品嘗到用傳統料理烹調出來的新鮮口感、古早味風味美食，客人在此品嘗到料理時，會感受到老店厚重的歷史氣息。 徐家麵攤提供了一個全方位的服務，其中包括特色料理、導遊服務以及活動籌辦服務，提供了一個以傳統文化為背景的美食、文化之旅，讓客人體驗到醇厚的古早味美食，感受偉大的文化底蘊。
特色
雲林徐家麵攤的特色為： (一)有獨特的食材選擇：一般傳統的麵攤會準備的是肉鬆麵和酸辣麵，但雲林徐家麵攤則提供豬肉、牛肉、鱔魚等多樣化的食材。 (二)以小鹹蛋為主要配料：雲林徐家麵攤的湯底以小鹹蛋為主要配料，讓吃客可以從鹹中品嘗到一點稍為甘甜的香味，使得湯底變得更加美味可口。 (三)獨特的拌麵動作：麵攤師傅會在拌麵的過程中，以熱的麵粉以及其他配料拉出馬賽克紋路，使拌出來的麵更加有親切感。
評論
清澈麵線，雲林特有清香，肉燥飯湯完美結合，冬天湯更暖胃，餅太好吃，口感細膩，吃起來超爽口，價格則分層級，學生更需要好價格的餐點，有點硬但吃起來也不錯； 湯味是非常濃郁，肉燥也很嫩、入味，料搭得完美，吃起來香脆可口，口味超級棒； 吃完滿滿充實，非常划算，麵攤老闆友善，服務用心，值得推薦。
推薦商家
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🏟 菜菜子（近宜蘭大學）-宜蘭美食餐廳宜蘭輕（次）：260台灣宜蘭縣宜蘭市長春路118號
🏟 鹹酥雞 肉羹麵 肉圓（次）：號, No. 237昆明街萬華區台北市台灣 108
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🏟 傳記鮮乳（次）：號, No. 93育成路北區台南市台灣 704
🏟 豐碩（次）：香港大角咀埃華街8號
🏟 潮星州海南雞飯專賣-徐匯廣場店（次）：247台灣新北市蘆洲區中山一路8號B2美食街
🏟 鱻宴生猛活海鲜中華路店（次）：242台灣新北市新莊區中華路一段162號
🏟 林記豆漿（次）：300台灣新竹縣東區中央路179號
🏟 尚鮮複合式餐飲（次）：721台灣台南市麻豆區中山路177-10號
🏟 Mostaccioli Brothers（次）：香港中環伊利近街16號
🏟 麥味登 平鎮振興店（次）：324台灣桃園市平鎮區振興路10號
🏟 遍吃遍喝 燒烤熱炒黑白切（次）：814台灣高雄市仁武區仁勇路20號
🏟 弎喫茶坐（次）：744台灣台南市新市區中山路工業巷1號
🏟 濠園茶餐廳（次）：香港小西灣柴灣小西灣富景花園富景商場地下49至50號
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🏟 麥味登台中北平店（次）：406台灣台中市北屯區北平路四段25號
🏟 善鼎豐素食滷味鹹酥雞（次）：802台灣高雄市苓雅區武廟路69之1號
🏟 宴陽樓小館（次）：406台灣台中市太平區東平路728之1號
🏟 外婆橋餐廳（次）：33558台灣桃園市大溪區復興里百吉46號
🏟 佐藤咖哩（次）：106台灣台北市大安區和平東路三段228巷9號
🏟 Tivo（次）：香港中環雲咸街43號
🏟 Tell Camellia Cockta（次）：LG/Floor , H Code 45 pottinger street Entrance alley on 48 Cochrane St
🏟 柏村肉粽肉羹專賣店（次）：806台灣高雄市前鎮區復興三路129-3號
🏟 天下第一雞（次）：363台灣苗栗縣公館鄉榮光街6號
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