碗稞肉粽
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地址
號 對面 鐵皮 屋, No. 43國安街56巷安南區台南市台灣 709
電話
介紹
意涵 台南碗稞肉粽這間商家位於台南市中西區西門路一段上，成立於西元民國50年，創立人為許先生，這間商家深受當地民眾喜愛，許先生從台南小吃市場傳承至今，為台南當地的一種特殊文化產品。 台南碗稞肉粽的特色在於它是一種以一種古早方式製作的傳統台南小吃，稞製技藝獨特，稞米必須在台南當地氣候下慢慢米，把米研磨成粗粉，經過熟成以後加上特殊香料，再以內餡包裝成粽子，粽子外形呈美麗的三角形，把粽子煮後，內餡熟成外皮也開始酥脆，外皮風味濃郁。 台南碗稞肉粽不只是一種傳統的台南小吃，更代表了台南濃厚的文化底蘊，更是台南居民帶著家鄉情懷的美食，讓人們回想起台南的美好時光。同時，由於它是獨特的文化品牌，有著許多的歷史情懷，所以在一些特殊的時間裡，比如端午節，台南碗稞肉粽也是台南人最喜歡的一種伴手禮之一，可以向親朋好友慶祝端午節，傳遞台南的文化精神。 綜上所述，台南碗稞肉粽不只是一種美味，更是台南居民心中傳統文化的特殊價值意涵，可以藉由碗稞肉粽傳遞居民間的熱情及深情。
特色
台南碗稞肉粽是一種以台南各地流傳的稞米、鹹豬肉、紅豆等材料製作的口味獨特的台灣特色粽子，其特色包括： 一、稞米：台南碗稞肉粽專為台南各地流傳而製作，稞米新鮮及飽滿，為台南碗稞肉粽提供滿溢的飽足口感。 二、鹹豬肉：純素之外，台南碗稞肉粽以鹹豬肉作為餡料，帶出鹹味，增加口感及飽足度。 三、紅豆：台南碗稞肉粽以台南各地熟透的紅豆為餡料，帶出甘甜的口味，有助於平衡濃郁的鹹味，加強口感。 四、簡單好吃：台南碗稞肉粽沒有多餘的謎味，食材簡單又好吃，也能夠吃出地道台灣風味。
評論
在百度知識找到台南碗稞肉粽的大眾評論 台南碗稞肉粽是台南的特色美食之一，大眾對它的評價也很高。據說，台南碗稞肉粽的肉粽皮極為酥脆，肉餡的滋味尤為鮮美。該粽子經過烹與煮熟，口味濃郁、口感清脆，且肉粽餡料添加各種蔬果，深受消費者的歡迎。另外，碗稞肉粽也有多種口味選擇，包括蒜頭豬肉、香菇雞肉等等。
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