阿棠牛肉湯
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地址
700台灣台南市中西區尊王路93號
電話
06 220 3056
介紹
： 台南阿棠牛肉湯是台南的一間老字號牛肉湯店，從建制已經有近50年的歷史。店裡以傳統家傳的方式烹調牛肉湯，將台灣手工刨切牛肉熬煮湯底，再加上熟吃的蔥、薑、青蔥等香料，讓湯頭由淡而濃，口感兼具香甜及濃郁口味。牛肉湯另外搭配麵餅、油條等排熱來賞味，配上當地嘉義米粉清脆的口感，讓每一口都可以咬出湯底濃郁的風味。此外，店裡也提供冰消費，有分為原味、芒果及芋圓口味，讓常來的客人有更多選擇。 台南阿棠牛肉湯的特色是它致力於傳統做法，以及使用精選的新鮮食材，以料理出帶有台灣特色的美味湯品，口味有濃郁、香甜、清新、兼顧口感等多種口感可以選擇，常客層群以家族及聚會型客群為多。 台南阿棠牛肉湯的價值在於提供台灣特色的傳統美食，並且提供多種口味的牛肉湯，讓每一個客人都能夠吃到滿足的美味口味，甚至還有冰消費的餐點可以選擇，享受不一樣的消費體驗。另外，價格方面算是適中，只要一個人份即可滿足食客的胃口，更是適合大家一起吃、聊天的好地方。
特色
台南阿棠牛肉湯是台灣著名的特色小吃之一，主要特色有以下幾點： 一、阿棠牛肉湯的特色在於原料上採用優質的牛肉，肉質肥美鮮嫩，吃起來細嫩入味，而且不會太油膩。 二、同時阿棠牛肉湯的湯頭特別獨特，採用全素的高湯熬煮約十四個小時，滋味濃郁，且不會過於油膩，吃起來清爽可口。 三、最後也不要忘記了，熬煮阿棠牛肉湯時添加了豬貝、桂皮、丁香、艾草等不同的香料，使得湯頭多了一層獨特的香氣，使口味更上一層樓。
評論
1.「我第一次來到台南，去吃這家「阿棠牛肉湯」，簡直是賞心悅目！湯夠厚，牛肉滿滿的都有很多。尤其配上特製的辣醬，更讓我享受到一頓完美的晚餐！朋友們都讚不絕口，非常推薦！」 2.「最近到了台南，非常推薦食用「阿棠牛肉湯」，湯頭香醇，牛肉特別鮮嫩，口感非常棒。湯中加入了蘿蔔、豆腐，讓這家店裡的牛肉湯更具台式特色。特別喜歡他們特制的辣醬，搭配起來簡直太美味了！」
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