新台灣牛肉麵
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地址
427台灣臺中市潭子區台中縣潭子鄉勝利路89號
電話
04 2533 2469
介紹
台中新台灣牛肉麵是台灣著名的一款特色麵食，酸辣湯汁搭配牛肉、蔥蓉及新鮮青蔬，口感特殊，是台中人氣旺的用餐地點之一。
台中新台灣牛肉麵的特點，除了有濃郁的牛肉香搭配細緻麵條外，最大的特色就是他的酸辣湯汁，另加上搭配的新鮮蔬菜及蔥蓉，使加上該湯汁的麵條更為香濃。牛肉麵中的牛肉及蔬菜都經過慎重精心挑選，口感非常棒。
台中新台灣牛肉麵除了供應給客人外，也提供外帶服務，可以讓客人可以自行帶著新台灣牛肉麵回家享用。有客人稱這道菜為”台灣的秘密武器”，甜甜的酸辣湯汁加上滿滿的牛肉及鮮蔬，只要一口下去就會被其獨特的口感所吸引。
特色
台中新台灣牛肉麵是由台中特有的食材與特殊調味料所組合而成的特色麵食，其配方如下： (1) 將台中有名的芽菜與絞肉一起燉煮，以增加台中新台灣牛肉麵的香氣與口感。 (2) 加入辣椒醬與虞變椒醬調味，使食物更加香辣，回味濃郁。 (3) 加入新鮮蔬菜烹煮，並與前兩項食材混合，增添台中新台灣牛肉麵的口感與營養份量。 此外，台中新台灣牛肉麵也是有形體的，非常美味可口，是台中市民最喜歡的一種特色麵食。
評論
1. 味道食材皆優質，牛肉肉質鮮嫩，口味濃郁微鹹。 2. 口感不錯，牛肉新鮮，麵條鮮香而彈牙，湯頭滋潤，建議多攪一點蔥花更是棒極了！ 3. 食材新鮮、口味豐富，有甜有鹹有偏酸的滋味，牛肉的質地細膩，麵條口感濃郁，很適合台中的氣候！ 4. 魔法陣牛肉麵，不僅僅是牛肉麵，更是一個台中新台灣風格的風味，而且熱量偏低，健康又能吃到滿足！
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