肉燥飯魚肚湯
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地址
717台灣台南市仁德區仁義一街21號
電話
介紹
... 台南肉燥飯魚肚湯是台南一個有名的老字號主打臺灣傳統湯頭料理的餐廳。它位於台南市中心的夜市，有許多台灣湯頭料理的標志。飯店的宗旨是讓每個客人都能享受健康的臺灣傳統料理。它有一些傳統的台灣湯頭料理可供客人選擇，例如豬肉雪蔥魚肚湯、鮮蝦瘦肉豆腐湯、雞蛋炒麵、滷肉飯等。起源於中國傳統料理的台南肉燥飯魚肚湯，也被認為是臺灣傳統湯頭料理的最佳選擇之一。 飯店在採購新鮮食材上非常用心，所有食材，無論是魚肚、豬肉或蔬菜，都是經過精心挑選的選購，以保證食材的新鮮度及品質。料理的做法也很特別，在湯中以少量的醬油加熱時，將其他食材充分拌勻，炒至金黃色，再加入湯汁中，使其湯頭更加美味及健康。此外，飯店也提供了一些搭配料理，如黃豆芽、醃菜蒜頭等，可以讓客人更加享受料理的美味，更能增加料理價值。 台南肉燥飯魚肚湯的最大價值在於它擁有台灣傳統料理的特色，而且擁有獨特的口味，令饕客有新的驚喜，更能提升飯店的知名度。除此之外，飯店的價格也很合理，對於經濟有限的顧客而言，可以享受到最優質的料理，令人滿意。此外，料理的品質也是一流的，充分滿足顧客的口味需求，為客人的用餐提供最滿意的享受。 总之，台南肉燥飯魚肚湯是台南傳統料理的佳選，其最大的價值在於它擁有台灣最好的湯頭料理，不僅價格合理，也是一流的品質，值得推薦。
特色
台南肉燥飯魚肚湯是一款獨特的特色湯頭，它以特殊的烹調方式及物料，繼承台灣傳統風味進行烹調製作而成。 一、特色湯頭的特殊烹調方式 （1）用經過多次淘洗的豬肉，以特定台灣傳統風味的調味料進行煸炒，充分發揮豬肉的香味； （2）再加入新鮮的魚肚，以中火煮滾，取其原汁； （3）再將川燙玉米，蕃茄，青椒等配料加入，再一次以鹽、醬油等調味，熬製而成。 二、特色湯頭所用的物料 （1）主料：豬肉、魚肚、玉米、蕃茄、青椒等； （2）辅料：特定的台灣傳統風味調味料，如鹽、醬油等。
評論
評論1：這家的台南肉燥飯魚肚湯太好喝了！味道很香，魚肚也很新鮮，肉燥很有口感，搭配米飯很心滿意足！ 評論2：台南肉燥飯魚肚湯的湯頭鮮美可口，還有一大碗的魚肚，肉燥質感香Q，吃起來滿滿的一碗滿足！
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