阿仁雞腿飯
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地址
526台灣彰化縣二林鎮二溪路一段141號
電話
04 895 4600
介紹
阿仁雞腿飯是彰化縣的一種地方料理，它是用新鮮且嫩滑的雞腿肉搭配彰化縣特有的熱氣炒的米飯炸製而成的。舊式的做法是先將雞腿肉沾上一種柴魚米豉醬漿，然後炸製而成，新式的做法則是將雞腿肉先放在一種芝麻油中煎製，接著再加上明蝦米、玉米等來煎炒，再搭配熱氣炒的米飯，炒勻伴餐時才吃得到最棒的風味。而且它可以搭配許多不同的配菜，例如芹菜、青菜、菠菜、香菇、金華豬肉等，讓你可以吃得更美味！
特色
彰化縣阿仁雞腿飯是一道彰化特有的名產，獨特的烹飪方式口感獨特鮮美。 一、阿仁雞腿飯的用料 它是用阿仁鶖雞腿肉做的，雞腿肉烹製後會更有香氣和口感，以及米飯、薑片、蔥條等熬煮而成。 二、阿仁雞腿飯的烹調方式 原料碎肉烹煮後先爆炒，然後加入米飯和一些配料，再熬煮至煮熟，整個過程需要耐心慢慢熬煮，最後用薑片炒香最後呈現出阿仁雞腿飯的特色。 三、阿仁雞腿飯的特色 阿仁雞腿飯的特色是用阿仁鶖雞肉製成，口感鮮美，有層次的滋味，搭配薑片，可以吃出濃郁的薑湯香氣。尤其是用料新鮮，更是一大亮點，表現出彰化地區獨特的烹飪風格。
評論
根據網路上的大眾評論，彰化縣阿仁雞腿飯受到眾多食客的歡迎，他們稱讚其香飽口感、多量的份量、湯頭風味及獨特的雞腿湯汁。他們特別推薦阿仁雞腿飯的獨特醬汁和湯汁，認為結合了多種食材，增加了雞腿飯的風味。此外，食客也表示當地人熱情的服務和雞腿飯的新鮮度為他們提供了難忘的美食體驗。
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