潭子炸素食鹽酥雞
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地址
5 號, 潭興路二段395巷潭子區台中市台灣 427
電話
04 2537 9056
介紹
台中潭子炸素食鹽酥雞是台中市境內一間非常有名的素食店，早期曾經在台中發達市區，後來因為資金缺乏而移至潭子，現在則在潭子市區穩定經營，也是台中市區最招牌的素食店。 台中潭子炸素食鹽酥雞在素食界有極高的聲望，店裡的鹽酥雞深得台中的食客的歡心，由於採用的成份均為最新鮮的素食食材，所以香味濃郁，口感鮮美。 除了鹽酥雞，台中潭子炸素食鹽酥雞其他的菜餚也不馬虎，招牌的干蒸菜常被顧客形容為「像在家裡做的」，由於這裡的菜餚都是以家常菜為基礎，所以口味非常可口，而且由於食材保存時間短，店主也只會煮食客點餐的菜，做到新鮮度滿分！
特色
台中潭子炸素食鹽酥雞是依照台中傳統烹飪方式製作出的素食鹽酥雞料理，以下將列明該料理的特色： 一、使用台中的傳統烹飪方式製作： 台中潭子炸素食鹽酥雞以台中傳統烹飪方式製作，其中採用現打新鮮麵粉，與素食府蔬、山珍菌菇等搭配料料，用料新鮮、口感搭配比例合理，讓料料原汁原味，一點不枯燥，原汁原味。 二、不同料理搭配不同比例的鹽酥： 潭子炸素食鹽酥雞採用台中傳統烹飪製作，在料理搭配上每種料理皆會搭配不同比例的鹽酥，讓每款料理口感都不同，且炸後用蒜茸、蔥油、紅蔥頭等料炒酥，更能提昇口感與香氣，讓消費者可以吃到美味滿滿的料理。 三、素食料理確保健康： 台中潭子炸素食鹽酥雞以素食材料製作，其料理口感搭配比例合理，搭配的菇菌均具有營養價值，可確保消費者健康，也是一款安心健康的料理。
評論
1.「真的很好吃，外層鹽酥而內層鮮美，蠻便宜又熱騰騰的，家人都喜歡喝雞湯做溫熱便當加點醬油，重點還很香！」 2.「食材新鮮，而且樣式豐富，外脆內軟，口感極佳，而且湯頭都很濃郁，可以多吃一點，口感很棒！」 3.「潭子炸素食鹽酥雞太讚了！外脆內軟，口感十分滿足，而且口味很香，湯也是濃郁入口，非常喜歡！」
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