巴豆么
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地址
893金門縣金城鎮金門縣金城鎮民生路11巷11弄16號
電話
08 232 4762
介紹
么茶 金門縣巴豆么么茶是金門縣最著名的茶品，是台灣地區最為人熟悉的茶品之一。它的名字源於它的起源地：金門原住民族的口音，「巴豆么么」是一個詞組，意思是「有芳香的」。 這款茶用料特別，是以金門縣原住民族及入籍移民家族特有的原生植物為原料，經精心烹調而成，具有特殊的芬芳。它對於金門原住民族來說，具有重要的文化與經濟價值，是金門縣的象徵性茶品。 巴豆么么茶紅茶，是金門最受歡迎的茶品，以金門縣特產的原壽司紅茶為主要原料，經過十數道工序精心烹調，無添加防腐劑和香精，口感濃郁。 此外，巴豆么么茶還有綠茶、九層塔乙太茶等茶品，其中九層塔乙太茶是由九層塔乙太和金門縣原壽司綠茶做成，為一款清新淡雅的茶類，氣味清爽，具有清香回甘的口感。 金門縣的巴豆么么茶，不僅可以讓人品嚐到獨特的滋味，它還具有豐富的營養價值，可滋養身體，被認為是健康的養生食品。 此外，金門縣巴豆么么茶還是一款環保及社區經濟發展的產品，巴豆么么茶內含有抗氧化成分和大量的抗菌物質，有助於保護環境和改善社區生態。 金門縣巴豆么么茶是以金門縣本地特產 – 原壽司紅茶及九層塔乙太等原料所烹調而成，因其特殊的風味、芬芳，以及其豐富的營養價值及環保價值，而被視為金門縣的珍貴茶品。
特色
金門縣的巴豆么是一種特殊的米飯，由米、豆子、薑片和鹽等材料熬成糊狀，並以圓形及長條形兩種形式做成，自清朝以來便已是金門地區傳統小吃。茶餐廳、海鮮餐廳以及媽媽們家中都會將巴豆么列為菜單之一。 為了保證其口感特色，《金門縣巴豆么製作條例》訂定了以下規定： 一、 巴豆么的米要使用精米，米粒的形狀要漂亮。 二、 巴豆么必須用新鮮的豆子熬製，以免失去滋味。 三、 必須安裝2°C以下保持冷凍的介質，以便保持巴豆么的口感。 四、 巴豆么的真正特色在於其獨特的風味，因此必須與市面上批製的巴豆么區別開來。 金門縣巴豆么擁有著鮮美的口感，又有著別具一格的風味。希望能維持其特色，特制定此條例，以確保其口感和獨特風味。
評論
1.《金門飯店-巴豆么店》 【用餐環境】 此店開在金門縣閩南街上，環境很漂亮，店外有許多景觀、休息設施，停車場也很棒，在這裡可以很輕鬆地安排停車。 【菜色】 店內的菜色非常豐富，包括湯餃、鍋貼、蒸糕、麻油雞等等，還有金門特色的海鮮菜和金門島的在地餐，價格也很合理。 【服務】 巴豆么餐廳店員的服務態度非常良好，熱情而有禮，服務流暢無阻礙。 【總結】 金門飯店-巴豆么店致力於歡迎遊客，提供可負擔的美食，老板和服務員都很有禮貌，深得顧客的喜愛。
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