無名臭豆腐大腸麵線糊
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地址
402台灣台中市南區美村路二段371號號
電話
介紹
台中無名臭豆腐大腸麵線糊是台中的一道招牌美食，是一種以豆腐及豬大腸為主要原料的特色麵線糊，除此之外，還有雞腿肉、金針菇、木耳及豆干等配料，再搭上現炒現煮的蒜頭蔥酥，使得口感香辣多汁，風味非常独特。大腸麵線糊可以搭配豆腐、蛋等作為主菜，搭配豆腐是滿滿的素色，另外還可以搭配炒蛋作為拌菜，酸酸甜甜滋味獨特；也可以搭配炒麵及炒飯，這樣的大腸麵線糊比一般的家常土魠魚羹口感更強烈，外脆內嫩，口感濃郁，許多人非常喜歡這道美食。
特色
台中無名臭豆腐大腸麵線糊是一道傳統特色菜餚，其招牌特色有以下三點： 一、台中無名臭豆腐大腸麵線糊以台中臭豆腐融合於大腸麵線糊組成，吃的時候滋味濃郁，口感柔滑； 二、烹調時將特製醬料融合於臭豆腐大腸麵線糊中，入口後豐富香氣四溢； 三、吃的時候加入蔥花和香菜等自由調配，大大提升口感。
評論
， 「臭豆腐大腸麵線糊，是我和朋友在台中最想吃的一道料理了！吃的時候臭豆腐和大腸的香味混合在一起，十分回味濃郁，麵線的黏滑度也很好，不會太黏也不會太乾，比較適中，是一道十分受歡迎的店家料理！ 」 「台中的無名臭豆腐大腸麵線糊很受歡迎！它是一道料理，以臭豆腐和大腸為主要材料，兩種不同的口感結合在一起，搭配上非常香濃和口感細緻的麵線糊，每一口都好吃到不行！ 」
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