松村煙燻魯味
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地址
702台灣台南市南區大同路二段184號
電話
06 215 2385
介紹
台南松村煙燻魯味是一家位於臺南的魯味專賣店，在松村的老街上店面非常特別，有著純粹的台灣風情，令人非常感動。店內有許多以煙燻為特色的正宗魯味料理，並結合台灣本土生態料理文化，所有料理均以台南地下水純淨無比的原料製作而成，而店內所引用的煙燻技術更是由早期的傳統小吃餐廳所培養出的本土技術，整體的料理特別之處在於，每一款餐點都融合了魯味和台灣特色美食，嚐起來滋味濃郁且唇彎心曲，讓人舌頭會跟的上來，更是非常讓人感到滿足。 台南松村煙燻魯味的價值位於於台灣本土料理文化、原味魯味及煙燻烹飪技術，並且堅持以手工製作，在完美融合台灣料理文化及煙燻技術的同時，台南松村煙燻魯味以台灣本地食材為主，添加時令的新鮮及健康的原材料，讓所有的餐點都有著鮮味、香氣、多汁、精緻、湯頭濃稠及原汁原味，滿足了每位顧客的要求，讓顧客嚐到現代台灣美食體驗，讓本土美食與時俱進，逐步展現台灣美食的真正精髓。
特色
台南松村煙燻魯味為台南松村特有的在漆木炭火上慢煙漬製過程，特色為肉香濃郁、表面酥膩、入口舌尖層次豐富的特殊風味。 依據以下條文，台南松村煙燻魯味的特色如下： 第一條：台南松村煙燻魯味采用漆木炭火處理，以慢煙漬製過程烹調而成，味道香濃肉香，具有表面酥膩的特性，舌尖即可品嚐到多層次的美妙風味。 第二條：台南松村煙燻魯味獨有的慢煙漬製過程，讓肉製品具有風味獨特的口感，其甜香遠比一般烹調手法多樣而豐富的層次。
評論
1. 「吃到位置雖然路上還滿辛苦的，但是魯味一定是絕對值得去的，尤其是他家的煙燻魯味，酥肉超吸引，第一次吃不思索就買了3個，超級推薦」 2. 「台南松村煙燻魯味！很好吃！我每次去台南都會买一些帶回家！肉比較軟質，有淡淡的煙燻味，味道不會太重，有酸辣的小菜跟，是非常美味的台南特色小吃」 3. 「台南松村煙燻魯味真的特別好吃! 肉片超級軟嫩，而且有煙燻的特殊味道，而且酸辣的蔬菜也很搭，搭配起來很有飽足感！」
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