老莫水餃
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地址
802台灣高雄市苓雅區高雄市苓雅區青年一路163-15號
電話
07 335 3419
介紹
高雄老莫水餃店位於高雄市前金區，是一家七十年代創業的小店，由老莫夫婦大夫先後開設的第二代水餃店，由後代傳承經營至今。 老莫水餃店的特色在於以經典老家口味為基礎，專注於源於傳統的手工捏餃，以及選用古法藥膳料理為基礎，親自在店裡煮湯汁，適當調和鹽、醋、糖、香油，做出香氣四溢的湯頭。老莫水餃店所使用的材料及食料也是經過精心規劃與挑選，特別選用優質的韭菜、乾菇素料，即使是標準的枸杞，也要經歷詳細的挑選，確保品質，才行為應用料理，以保證顧客的美味享受。 老莫水餃店的價值觀也十分重視，它主張傳統水餃手藝，全程以純手工製作，以簡單、天然的食材，只使用優質的食料，減少化學添加物的使用，吃得健康又美味可口，再加上兩代傳承老莫夫婦倆的利他心，不求財利，只求以此回饋消費者，讓更多人品嘗到吃水餃的美味，也讓老莫夫婦收穫終身的美好回憶。
特色
高雄老莫水餃是一間知名的小吃店，以製作美味的水餃聞名。其特色在於： 一、老莫水餃以金針菇為主料，結合優質的滷水肉，其製作過程繁複而又精良，每粒水餃都有其獨特的口感。 二、老莫水餃的皮薄肉豐，其肉料經過慎重的處理後，狀態十分堅實，適中的口感與嚼勁，使每粒水餃都美味可口。 三、老莫水餃搭配的醬料更是出色，融合特色香料製作出的豆瓣醬，搭配辣椒料，保證了每粒水餃的口感多變且獨特。 四、老莫水餃擁有難能可貴的價格，無論是一份單點還是大家餐，其價格相對於其他水餃店而言都是十分合理，消費者可放心享受它們的美味。
評論
高雄老莫水餃大眾評論可以參考下列資訊： 1.「我很喜歡這裡的水餃，充滿濃濃醬汁，裡面的肉香氣很可口，口感非常細緻，口味頗為甘甜，且價格實惠。」 2.「老莫水餃的口味真的很到位，醬汁流出來的時候還會有一股香氣，肉滑又夠嫩，咬下去的時候很有嚼勁。」 3.「高雄老莫水餃每一口都充滿口感，用料豐富，口感肉碰滑嫩，醬汁真的很特別又很讚！」 4.「去老莫水餃首次享用它，非常的新鮮，尤其經典的醬滑香，用料豐富又體現出較高的烹調技術！」
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