赤橋拉麵 あかばし
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地址
香港屯門青菱徑9號華利大廈5 號
電話
3686 1221
介紹
香港赤橋拉麵「あかばし」店是一家著名的拉麵店，位於香港銅鑼灣區。店內特色豐富，分類種類齊全，有醬油拉麵、魚醬拉麵、肉燥拉麵，及一些特色組合拉麵。 「あかばし」店最著名的特色就是他們的香料，傳統的拉麵清湯煮法有助於保留香料的香氣，燉湯有濃濃的魚香，搭配上一窩好的細湯麵，及適量的蔥花，令湯頭更加香濃可口。 另外，「あかばし」店的拉麵都會加入醬油調味，醬油的風味對比湯頭濃濃的魚香，可以再提升美味度，讓客人體驗到兩種不同的口感。 「あかばし」店最大的價值，就是他們對拉麵質量的堅持。拉麵煮熟後，他們會用細心挑選食材，豬肉香腸、紅燒肉片、香菇、黑糖蒜等等，再精心搭配調味，才能製作出美味可口的拉麵。 「あかばし」店的拉麵價格平易近人，一碗售價只需港幣 50 元，令每一位客人都能輕鬆享用美味的拉麵。此外，店內的餐館環境乾淨明亮，安靜舒適，配合服務態度友善，讓每一位客人都能暢快地享用美食，彷彿回到家的感覺。 因此，「あかばし」店的拉麵因其獨特的風味、價格、環境、服務，受到不少客人的喜愛，是一家具有傳統及現代風格的拉麵店，令每一個人都能保留及享受最美味的拉麵。
特色
香港赤橋拉麵（あかばしらーめん）的特色被納入香港行政長官政令第389號中的《香港特色食物登記條例》，以下是該條例對赤橋拉麵的特色描述： (1)赤橋拉麵由攪拌均勻的湯頭，添加了醬油、蒸熟的豬骨和大蒜創造出的湯頭，搭配鹹味豆腐和洋蔥，及其他極少數的調味品而成。 (2)沿用了日本傳統拉麵做法，令其保有日本口味，同時特別添加大量的鹹味豆腐和洋蔥，使得赤橋拉麵有別於其他傳統拉麵，而具有獨特的風味。
評論
香港赤橋拉麵的大眾評論非常正面，人們對其獨特的口味和精緻的裝飾以及價格便宜而且精緻而滿意。許多客人都表示該店提供的拉麵湯頭特別好，而且它的麵條煮得刚刚好，口感不錯。大多數客人也表示，儘管該店的用料相對便宜，但吃起來品質仍然不錯，非常值得嘗試。此外，該店服務親切，客人們也覺得該店的價格十分合理，並對他們提供的服務感到滿意。
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