程媽媽廣東粥
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地址
640台灣雲林縣斗六市雲林縣斗六市鎮北路38號(中村麵包對面)
電話
05 532 4025
介紹
雲林程媽媽廣東粥是一種傳統台灣美食，出現於20世紀90年代，由雲林程姐妹所創立。他們從祖母，母親及其他家族成員中獲得廣東粥配方，使其在台灣飽受歡迎。雲林程媽媽廣東粥由新鮮食材熬製而成，主要成分為粳米、玉米、藜麥、小米、黑米等，並加入豬肉、雞肉、蝦仁等多種肉類，經過混合搅拌而成。其口感濃郁不僅具有爽滑的口感，並有豐富的口味，受到許多台灣人的歡迎。 於每日早晨，雲林程媽媽廣東粥就開始大量製作，把醬汁混合肉類，然後將原料加入熬製的食材中，最後經過熬煮便完成製作。製成的廣東粥經常帶有香氣，並且有均勻的口感。雲林程媽媽廣東粥除了可以即食外，還可以被充當配菜使用，讓豐盛的台灣菜肴更具可口性。而自認為廣東粥是台灣文化裡最基本的一道料理，是一種表達對祖國及文化敬意的方式，也是台灣人文化的重要組成部分。 雲林程媽媽廣東粥不僅在台灣知名度高，也被許多饕客喜愛，經常採用當地食材及傳統的烹調方式來提升美味。在台灣，雲林程媽媽廣東粥店有豐富的產品，其中包括豆漿粥、蛋糕粥、蝦仁粥、豬肉粥、海鮮粥、蛋花粥等等。這些美味的粥是由專業的技術士們用新鮮食材，以傳統的烹飪方式製作而成，為台灣人帶來滋味的雲林程媽媽廣東粥。
特色
？ 雲林程媽媽廣東粥是一種受到台灣人喜愛並深受歡迎的具有特色的粥類料理。 第一條：雲林程媽媽廣東粥以其鮮香的湯頭為特色，湯頭混有豬骨，雞骨和洋蔥，其香味濃郁，燉出來的湯頭美味可口。 第二條：程媽媽廣東粥添加的材料有特殊的美味，其中包括雞腿肉、豬血、豆腐、香菇等，這些一次性煮熟的食材，令粥滋味豐富多采，滋味獨特。 第三條：程媽媽廣東粥的熬煮時間較長，而煮得的湯頭清淡清香，口感滑順，粥的質地也特別的濃稠，令人愉快。
評論
1.「我在雲林程媽媽廣東粥店吃的粥真的很好吃！除了粥以外，他的年糕和芋頭也很棒，而且非常新鮮。他家的各種蔬菜餸也很棒，一點都不油膩，非常好吃。它也很便宜，尤其是他家的涼拌豆腐，味道很棒！」 2.「雲林程媽媽廣東粥店的吃货真的沒有讓我失望！他那裡的粥我覺得很棒，飽滿又飽足，而且量也不少。他們也有各式各樣的菜式，令人大開眼界！另外我也喜歡他們的豆腐，涼拌豆腐也很美味！」
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