雲廚味道
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地址
973台灣花蓮縣吉安鄉中山路三段293號
電話
03 852 5876
介紹
花蓮縣雲廚，位於花蓮市中心商業區，是該市影響力最大的餐廳之一。它以花蓮地區工藝品質高聞名且吸引了一大批顧客。餐廳是以客家菜為主，招牌菜為客家紅燒。該菜的燒製時間可輕易改變肉的硬度，燒出的肉味道鮮美嫩滑。此外，餐廳還提供豐富的客家菜，包括珍珠蒸蛋、腐皮捲、紅燒肉、酸辣湯等，多元化的菜單讓餐廳成為商務客人及觀光客的最佳選擇。另外，餐廳也提供老派客家料理，像是臘腸、火腿、花生米、豬腳蓮藕等，還可以根據客人的喜好，針對客人客製化菜單。
特色
花蓮縣雲廚食物的特色可由以下三條條文來說明： 一、 花蓮縣雲廚以傳統台灣烹飪技術及本地食材料理而成，成品味道濃郁清甜，帶有郷土口味。 二、 雲廚採用當季現採的新鮮原料，例如野菜、蓮藕、活魚等，不但口味獨特但也保持色泽豐盈。 三、雲廚的食材料理注重嚴謹，採用低溫水煮慢火火煨煮煮，不僅以溫和的煮法保有食物本身的風味，也能突顯食材的原味。
評論
1. "雲廚的味道真是太棒了，湯頭濃稠濃郁，口感質地細緻，配上麵飽足，讓一人吃下感覺舒暢，而且精緻的擺盤，總是滿足我的ネット嗜好。" 2. "雲廚的素食料理是非常美味的，搭配自家種植的蔬菜，口感香Q彈牙，而且環境也是十分舒適，讓你可以悠閒地享受美食之旅。" 3. "去雲廚試試他們的調味料理，滿滿的香料，讓你吃得到不一樣的驚喜，口感濃郁鮮甜，再配上他們獨家烹調的佐料，讓我稱得上是來花蓮的最佳美食了。"
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